Oxane (tétrahydropyrane)
Définition
L'oxane (anciennement tétrahydropyrane) est un composé hétérocyclique organique saturé, dérivé du cyclohexane, dans lequel un atome de carbone a été remplacé par un atome d'oxygène. De nombreuses molécules de synthèse exploitent les oxanes comme améliorants des saveurs avec des notes citronnées ou de fruits exotiques.
Le tétrahydropyrane est un oxane :
L'oxane (C5H10O) est défini en éther cyclique comme un pyrane totalement réduit, auparavant appelé tétrahydropyrane jusqu'en 2013 selon la nomenclature de l'IUPAC.
Explications
Si des groupes méthylènes du cycle sont remplacés par d'autres atomes d'oxygène dans les oxanes (tétrahydropyranes) ou leurs dérivés, le remplacement donne des di-, tri-, tétroxanes, pentoxanes, etc. S'ils sont remplacés par des groupes carbonyle, le remplacement donne des oxanones, dérivés de l'acide de Meldrum). Des systèmes peuvent incorporer ces cycles dans des structures polycycliques.
Le thromboxane est un eicosanoïde apparenté aux prostaglandines, impliqué dans la coagulation sanguine.
Le tétraoxane est un hétérocycle saturé à six chaînons, composé de deux atomes de carbone et de quatre atomes d'oxygène. L'un des isomères possède deux groupes peroxyde (comme dans le dimère de peroxyde d'acétone).
En composé avec de l'acide sulfurique, l'oxane est une molécule fruitée-verte extrêmement puissante. Ses nuances ne se révèlent pleinement qu'après une dilution importante. À ce stade, les connotations soufrées s'estompent et un parfum évoquant les fruits tropicaux se dégage. Utilisé avec discernement, il peut apporter une dimension naturelle à de nombreux accords, notamment ceux aux notes d'agrumes, fruitées, ainsi que celles de jasmin, de rose et de muguet.
Synonymes, antonymes
Voir tous les synonymes pour "oxane".2 synonymes (sens proche) de "oxane" :
- oxacyclohexane
- tétrahydropyrane
0 antonyme (sens contraire).
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Mots en O à proximité
ovulipare oxacide oxalate de calcium oxaloacétate oxamide oxaneoxique oxirane oxoacide oxyacide oxyanion
En rapport avec "oxane"
Un eicosanoïde (icosanoïde) est un composé lipidique synthétisé au niveau de la membrane plasmique par toutes les cellules à partir de l'acide arachidonique.
Un hétérocycle est un composé cyclique dans lequel au moins un des membres du cycle n'est pas un atome de carbone.
Le pyrane est un hétérocycle non aromatique à six chaînons, composé de cinq atomes de carbone, un atome d'oxygène et deux doubles liaisons, de formule...