Halioticulture
Définition
L'halioticulture est une spécialisation de l'aquaculture pour l'élevage des ormeaux et abalones (conchyliculture en aquaculture marine). Les principales espèces élevées sont Haliotis varia, Haliotis parva et Haliotis rufescens.
Les ormeaux sont élevés en halioticulture :
L'halioticulture est l'élevage des ormeaux.
Explications
L'halioticulture, avec l'exploitation commerciale des ormeaux, est principalement active en Asie, pour la chair des animaux mais aussi pour les coquilles de nacre.
Voir aussi d'autres types d'élevage de mollusques : cérastoculture, mytiliculture, ostréiculture, pectiniculture, vénériculture.
Le préfixe halio- est spécifique au genre Haliotis. Il ne faut pas confondre avec le préfixe halieu- du domaine halieutique (pêche de poissons).
Les ferme d'ormeaux cultivés utilisent des réservoirs à la pointe de la technologie avec de l'eau propre pour élever des ormeaux rouges, un gastéropode marin originaire de la côte californienne. Les fermes d'halioticulture élèvent les ormeaux des nouveau-nés à l'âge adulte, en les déplaçant vers des réservoirs de plus en plus grands à mesure qu'ils grandissent.
De nombreuses cultures à travers le monde mangent de l'ormeau; ces gros escargots marins plats se dégustent crus ou cuits. L'ormeau rouge, Haliotis rufescens, est l'un des ormeaux les plus populaires et les plus communs sur les marchés. C'est la plus grande espèce d'ormeau au monde et elle est bien adaptée à l'élevage. L'ormeau rouge a également l'un des meilleurs rapports viande/coquille de tous les ormeaux à chair.
Synonymes, antonymes
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