Schoenoplectus lacustris, le jonc des chaisiers
Présentation
Le jonc des chaisiers Schoenoplectus lacustris est une plante à tige robuste qui peut mesurer jusqu'à 2,5 à 3 mètres de hauteur. La plante est comestible, tant pour les graines, le pollen que les tiges. Les tiges sont vertes foncées et de plus en plus fines vers le sommet. Franchement cosmopolite, S. lacustris est une lacustre présente en Europe, Asie et Afrique.
Schoenoplectus lacustris = Jonc des chaisiers
Description
Le jonc des chaisiers Schoenoplectus lacustris possède un feuillage persistant et demeure une plante vivace. C'est une plante très rustique (elle résiste à -25 °C), au développement important (en hauteur comme en étalement), et très tolérante. Certaines formes nommées ont été sélectionnées en variétés et cultivar pour leur valeur ornementale. Il est possible de la confondre avec l'une de ses congénères : Schoenoplectus californicus tatora.
Le jonc des tonneliers conviendra parfaitement à un grand bassin de jardin (à placer entre 0 et 50 centimètres de profondeur) ou aux berges humides de celui-ci. En milieu naturel, elle pousse en scirpaie. Ces plantes supportent facilement la pollution atmosphérique.
Le jonc des chaisiers en scirpaie :
Le jonc des chaisiers est capable de pousser densément, formant une scirpaie.
Les tiges sont fréquemment utilisées pour la fabrication de nattes, de fonds de chaise (d'où son nom commun), etc. et de chaume. Elles ont été à un moment donné importées en grandes quantités à cette fin. La moelle des tiges est utilisée dans la fabrication du papier.
Parmi les variétés disponibles dans le commerce, Schoenoplectus lacustris subsp. tabernaemontani 'Zebrinus' pousse au bord des étangs, des lacs, des rivières et des ruisseaux lents. Certains auteurs citent cette sous-espèce comme synonyme de Schoenoplectus tabernaemontani. L'épithète spécifique signifie "se rapportant aux lacs". Le nom de la sous-espèce rend hommage à Jakob Theodor von Bergzabern (décédé en 1590) de l'Allemagne de l'Ouest. Il a latinisé son nom en Tabernaemontanus. 'Zebrinus', communément appelé jonc zébré ou scirpe à bandes, est un cultivar panaché moins vigoureux que l'espèce. Il atteint 1,5 m de haut et présente des tiges vert foncé minces, creuses, essentiellement sans feuilles, avec des bandes horizontales blanc jaunâtre. Le baguage est le plus important sur le nouveau feuillage au printemps et s'estompe progressivement à mesure que l'été avance.
Culture
Schoenoplectus lacustris a peu d'exigences vis-à-vis de son mode de culture : elle tolère une large gamme de paramètres et peut se multiplier très rapidement selon si elle se plaît. Ses seules exigences seraient d'être exposé à la mi-ombre ou mieux, au soleil et d'avoir les racines dans un milieu très humide ou dans l'eau. Le jonc des chaisiers convient pour à la fois pour les sols légers (sableux), moyens (limoneux) et lourds (argileux).
Pour contenir son développement important, il est préférable de planter le jonc des chaisiers dans une zone délimitée (comme dans un panier de plantation ou dans une zone séparée du reste du bassin). Elle supporte l'acidité d'une tourbière.
Le jonc des chaisiers en milieu naturel :
Il est préférable de cultiver le jonc des chaisiers Schoenoplectus lacustris en eau stagnante ou lentique ou dans des sols humides en plein soleil.
Le jonc des chaisiers ne demande pas beaucoup d'entretien. Il suffit de couper les tiges qui meurent en automne et de la bouturer lorsqu'elle est à l'étroit.
Propagation
La plante se développe facilement et peut prendre rapidement de l'ampleur. Elle se multiplie naturellement par le moyen de graines ou par formation de nouvelles tiges. Elle peut aussi se bouturer par séparation du rhizome en plusieurs parties (au printemps).
La floraison a lieu de mai à août et se présente sous la forme d'épillets qui se trouvent au bout de la tige. Les épillets caractéristiques de la famille des Cypéracées mesurent jusqu'à dix centimètres, sont bruns, de forme ovale et se terminent en pointe. les graines mûrissent d'août à septembre. De minuscules fleurs brunâtres apparaissent dans les épillets à l'extrémité des tiges à la fin de l'été et persistent jusqu'à l'automne.
L'espèce est hermaphrodite et est pollinisée par le vent (anémochorie).
Taxonomie de l'espèce
Le taxon valide complet avec auteur de ce végétal est : Schoenoplectus lacustris ((Linnaeus) Palla, 1888). L'espèce a été classée à l'origine sous le basionyme Scirpus Lacustris par (Linnaeus) Palla en 1888.
En français, l'espèce porte le nom vernaculaire ou normalisé (nom commun) de : Jonc des chaisiers.
En anglais, l'espèce est communément appelée : Common Club-Rush.
En espagnol, le nom commun est : Junco de laguna.
| Règne: | Plantae |
|---|---|
| Phylum: | Magnoliophyta |
| Classe: | Liliopsida |
| Ordre: | Poales |
| Famille: | Cyperaceae |
| [*] Genre: | Schoenoplectus |
| Espèce: | lacustris |
| Nom scientifique: | Schoenoplectus lacustris |
| Descripteur: | (Linnaeus) Palla |
| Année de description: | 1888 |
| Basionyme: | Scirpus Lacustris |
| Synonymes: | Scirpus Lacustris |
| Noms communs: | (fr) Jonc des chaisiers, Jonc des tonneliers (en) Common Club-Rush, Lakeshore Bulrush (es) Junco de laguna, Junco lacustre |
| Habitat naturel: | Europe, Asie, Afrique du Nord, Haïti |
|---|---|
| Continent d'origine: | Cosmopolite |
| Abondance: | Courant |
| Maintenance: | facile |
|---|---|
| Végétation: | Vivace |
| Type: | Bulbe |
| Croissance: | Lente |
| Éclairage: | Faible (sciaphile) |
| Taille: | 100,0 à 300,0 cm |
| pH: | 5,0 à 9,0 |
| Dureté GH: | 4 à 20 |
| Température: | -25 à 30 °C |
[*] Une taxonomie scientifique avec classification plus développée existe dans le genre schoenoplectus du taxon schoenoplectus lacustris.
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Suggestions d'espèces
Compléments utiles
Le premier taxon de cette espèce a été Scirpus Lacustris, classé dans les scirpes. Scirpus désignait, chez les Romains, divers joncs et Lacustris ce qui est lacustre, qui vit dans les étangs ou dans les lacs.
Utilisations culinaires et médicinales
La racine - crue ou cuite - est riche en amidon; elle peut être séchée et broyée en poudre ou transformée en sirop. Les bourgeons à l'extrémité des rhizomes sont croquants et sucrés, ce qui en fait une excellente nourriture crue. Les jeunes pousses - crues ou cuites - sont utilisées au printemps.
Les graines, broyées en poudre et mélangées à de la farine, permettent la confection de gâteaux, etc. La graine est petite et assez délicate à récolter et à utiliser. Le jonc des chaisiers est riche en pollen : il est mélangé à de la farine et utilisé dans la confection de gâteaux, etc.
Les racines sont astringentes et diurétiques. Elles étaient autrefois employées en médecine mais sont tombées en désuétude. La plante est un médicament traditionnel contre le cancer.
Page publiée le 01/11/2020 (mise à jour le 17/02/2025).