Oléagineux
Définition
Ce qui oléagineux est constitué d'une part importante d'huile, ou contient de l'huile, et par extension, dont la teneur en lipides est notablement élevée. Les levures sont une classe intéressante de micro-organismes oléagineux.
Les levures oléagineuses sont capables de stocker de grandes quantités de triglycérides sous forme de corps lipidiques dans les cellules. Les teneurs en lipides typiques vont de 20 % à 76 % selon les espèces et les conditions de culture.
Une levure oléagineuse :
La levure oléagineuse Schwanniomyces occidentalis a un système d'absorption de K+ à haute affinité avec la capacité de maintenir des concentrations élevées, ce qui lui permet d'épuiser l'éternel K+. En tant que levure ascomycète, elle a la capacité de se développer dans des conditions limitantes. En d'autres termes, cette oléagineuse peut très facilement absorber le K+ de son environnement même lorsque les conditions ne sont pas favorables à la plupart des autres organismes qui tentent de faire la même tâche. Cette capacité en retour augmente la force motrice de l'organisme.
Explications
Les levures oléagineuses sont une alternative pour la production de lipides ou de triacylglycérides (triglycérides TAG). Ces levures sont généralement non pathogènes et capables de stocker des TAG allant de 20 % à 70 % de leur masse cellulaire selon les conditions de culture. Les TAG provenant de levures oléagineuses peuvent être utilisés comme biocarburants dits de deuxième génération, qui sont basés sur des "sources de carbone résiduelles" concurrentes non alimentaires.
La sélection de nouvelles souches de levures oléagineuses potentiellement intéressantes ont des critères de sélection importants : une large plage de températures et de pH maximales pour la croissance (robustesse de la souche), un large spectre de sources de carbone pouvant être métabolisées (comprenant de préférence des sucres C5), une teneur totale élevée en acides gras en combinaison avec un faible teneur en glycogène et accessibilité génétique.
Schwanniomyces occidentalis (Debaromyces occidentalis) est une souche d'ascomycète prometteuse pour la production de grandes quantités de lipides.
Synonymes, antonymes
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