Polylysine
Définition
La polylysine est un polypeptide composé de plusieurs résidus d'acides aminés lysine liés par des liaisons peptidiques. Elle est classée comme polymère cationique (chargé positivement) en raison de la présence des groupements aminés de la lysine, qui sont protonés.
Les deux formes de polylysine :
La polylysine est un polymère d'acide aminé chargé positivement, contenant environ un HBr par résidu de lysine. L'α-polylysine et l'ε-polylysine sont toutes deux composées de lysine comme élément constitutif, mais leurs liaisons structurelles sont distinctes
Explications
La polylysine est couramment utilisée en biotechnologie, en médecine et en science des matériaux. En biologie, elle est souvent employée pour améliorer l'adhérence cellulaire sur les surfaces de culture ou comme vecteur d'acides nucléiques et de médicaments.
Ce polymère existe sous deux formes principales : la ε-polylysine, où les résidus de lysine sont liés par leurs groupements ε-amino, et la α-polylysine, où ils sont liés par leurs groupements α-amino. L'α-polylysine et l'ε-polylysine diffèrent considérablement par leur structure, leur voie de synthèse et leurs applications.
L'α-polylysine est synthétisée par des liaisons peptidiques classiques formées entre les groupes α-amino et α-carboxyle de la lysine, à l'instar des protéines naturelles.
En revanche, l'ε-polylysine est liée par le groupe ε-amino de la lysine, ce qui lui confère une configuration ramifiée particulière et des propriétés physiques et biologiques spécifiques.
Si l'α-polylysine est généralement produite synthétiquement, par polymérisation enzymatique ou par condensation chimique de monomères de lysine, elle n'est pas présente naturellement dans les organismes et est principalement utilisée en laboratoire et en recherche biomédicale.
L'ε-polylysine, quant à elle, est produite naturellement par des bactéries telles que Streptomyces albulus par fermentation. Ce peptide est reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes naturelles, ce qui a conduit à son autorisation comme conservateur alimentaire dans plusieurs régions du monde.
Grâce à son origine naturelle, l'ε-polylysine est largement acceptée pour des applications dans l'alimentation, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.
Synonymes, antonymes
Voir tous les synonymes pour "polylysine".2 synonymes (sens proche) de "polylysine" :
- lysine
- poly-L-lysine
0 antonyme (sens contraire).
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