Aliment expansé
Définition
Un aliment expansé est un type de granulés compacts, d'une densité relativement basse, avec une vitesse de sédimentation faible. Il peut contenir des taux élevés de matières grasses. L'aliment expansé est le plus souvent un aliment artificiel, préparé par extrusion pour beaucoup.
Des aliments expansés :
Les gâteaux apéritifs sont, pour les plus courants, des aliments expansés.
Explications
Les collations expansées directes extrudées (aliment extrudé) sont généralement des "amuse-gueules" gonflés, croustillants, à base de céréales ou d'amidon qui se présentent sous diverses formes et tailles et qui sont texturés et souvent enrobés pour les rendre pratiques, savoureux et amusants. Ils se consomment à tout moment de la journée et peuvent être sucrés ou salés.
Les collations sont consommées pour le plaisir, mais de plus en plus, elles doivent également être plus saines. Les systèmes de traitement à double vis permettent aux fabricants de snacks expansés de répondre à tous ces critères et de répondre à la demande en constante évolution des consommateurs, leur permettant de valoriser leurs marques localement et internationalement.
Synonymes, antonymes
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Mots en A à proximité
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En rapport avec "aliment expansé"
Un additif alimentaire est une substance ajoutée à un aliment pour rehausser sa saveur ou son apparence ou pour le conserver.
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