Aliment formulé
Définition
Un aliment formulé est un aliment constitué de deux ingrédients ou plus, dosés, mélangés et transformés selon une formule spécifique (une recette). Il peut être un aliment sec ou un aliment semi-humide. Par exemples, le pain, les gâteaux et les glaces sont des aliments formulés.
Un gâteau est un aliment formulé :
Ce gâteau au chocolat est un aliment formulé, issu d'une recette.
Explications
Un aliment de formule privée est un aliment de type artificiel, un aliment artificiel, dont la formule n'est connue que du fabricant.
Un aliment de formule publique signifie que la composition de cet aliment, c'est à dire tous les ingrédients et leurs proportions, est tombée dans le domaine publique.
Les aliments formulés deviennent de plus en plus sophistiqués en raison de la diversité des ingrédients disponibles, des procédés et de l'accent mis sur leur valeur nutritionnelle. De nombreux ingrédients nutritifs sont désormais ajoutés pour enrichir les produits et les procédés; il est nécessaire de s'assurer de leur qualité ainsi que de leur stabilité.
Un produit formulé est tout simplement tout produit composé d'un mélange de matières premières qui ont été conçues dans des proportions spécifiques pour conférer certaines propriétés souhaitées au mélange de matériaux final.
Intérêts des aliments formulés
De l'amélioration et du blocage de la saveur à la formulation pour une population vieillissante en passant par les systèmes de glucides pour la gestion du poids, l'accent est mis à l'avenir sur les ingrédients qui favorisent une meilleure santé globale
Synonymes, antonymes
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