Industrie de la pêche
Définition
Une industrie de la pêche, dulcicole ou marine, comprend un ou plusieurs secteurs d'activité concernés par la capture, la culture, la transformation, la conservation, le stockage, le transport, la commercialisation ou la vente de poisson ou de produits dérivés comme de l'huile ou de la farine.
Pour la mer et les rivières, elle est définie par la FAO comme englobant la pêche de loisir, la pêche de subsistance et la pêche commerciale et les activités dérivées avec secteurs de la récolte d'élevage, la transformation et la commercialisation.
Explications
L'activité commerciale est destinée à la livraison de poissons et autres fruits de mer, les produits destinés à la consommation humaine ou comme facteurs de production dans d'autres procédés industriels. Directement ou indirectement, les moyens de subsistance de plus de 500 millions (un demi-milliard !) de personnes dans les pays en développement dépend de la pêche et de l'aquaculture.
Il existe trois principaux secteurs d'activité de l'industrie de la pêche :
- Le secteur commercial qui comprend les entreprises et les individus associés à élever (aquaculture) ou sauvage ressources aquacoles (pêche minotière par exemple) et les diverses transformations de ces ressources en produits à vendre. Il est aussi appelé "l'industrie des fruits de mer", bien que des articles non alimentaires tels que les perles d'huîtres sont inclues parmi ses produits.
- Le secteur traditionnel qui comprend les entreprises et les individus associés à des ressources halieutiques à partir de laquelle les peuples autochtones tirent leur produits de consommation conformément à leurs traditions.
- Le secteur des loisirs qui comprend les entreprises et les individus associés dans le but de loisirs, du sport ou de pêche de subsistance des ressources halieutiques dont les produits sont issus mais qui ne sont pas à vendre.
Inspecteur des pêches
Un inspecteur des pêches est une personne qui contrôle la qualité des produits de la pêche au cours de leur transformation dans les usines de traitement du poisson, les entrepôts frigorifiques et même les bateaux de pêche, et qui s'assure de la mise en application des lois et règlements relatifs à la qualité des produits et aux règles de sécurité.
L'inspecteur des pêches fait des analyses chimiques et bactériologiques afin de vérifier la nature et la qualité des produits et d'être ainsi en mesure de faire les recommandations appropriées aux responsables de l'entreprise et de garantir aux consommateurs que les produits marins qu'ils achètent sont réellement frais.
La métier d'inspecteur des pêches a pour code du travail le numéro 228.44. Cet agent de la paix voit ses pouvoirs d'application de la loi limités à l'application du Code des pêches. Il peut signifier et d'exécuter tous les mandats et procédures délivrés par les tribunaux dans l'application des dispositions de la loi et de toutes les règles et dispositions du directeur concernant les poissons et crustacés destinés à la consommation humaine.
Synonymes, antonymes
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