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Définition de coloration

Que signifie coloration ?

Définition coloration:

La coloration, en technologie alimentaire est une pratique qui permet d'obtenir, chez des poissons une teinte particulière moyennant l'addition à leur nourriture d'une substance naturelle ou artificielle ou d'un additif agréé à cette fin par l'autorité compétente. On parle le plus fréquemment du patron de coloration d'un poisson pour désigner ses couleurs.

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Revoir la définition coloration ... La définition COLORATION a été vue 8571 fois. Publié le 22/10/2009. Modifié le .
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