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Définition de légumineuse

Que signifie légumineuse ?

Définition légumineuse:

Une légumineuse désigne une plante appartenant à la famille des Fabacées. Ce sont des dicotylédones formant une association symbiotique avec les bactéries rhizobium, et dans de bonnes conditions de nodulation, beaucoup de leurs besoins en azote peuvent être satisfaits par la fixation biologique de l'azote. Un organisme légumineux est une plante dont le fruit est une gousse.

La légumineuse Vicia sativa est la vesce commune:
La légumineuse Vicia sativa
Cette légumineuse, la vesce commune, est une plante de l'ordre des Fabales dans la famille Fabaceae, précédemment dans la famille Leguminosae jusqu'en 1981.

Les graines de légumineuses sont riches en protéines. Leur matière verte/sèche est utile comme nourriture pour les animaux ou engrais organique. Par exemple, toutes les légumineuses à graines comme les pois chiches, les lentilles, les pois et les oléagineuses telles que le soja et l'arachide.

Que ce soient des arbres, des arbustes et des plantes vivaces ou annuelles, les légumineuses sont facilement reconnaissables par leur fruit, un type de légumes et avec des feuilles composées, dont la fonction de synthèse chlorophyllienne est parfois transférée aux tiges. C'est une famille de distribution cosmopolite avec environ 730 genres et quelques 19 400 espèces, ce qui en fait la troisième famille avec la plus grande diversité d'espèces après les composées (Asteraceae) et les orchidées (Orchidaceae). Cette richesse d'espèces est particulièrement concentrée dans les branches des Mimosoideae avec une fleur régulière et des Fabacées ou Papilionoidées avec une fleur typique en forme de papillon, et contenant environ 9,4% de toutes les espèces de eudicotilédones.

Il a été estimé qu'environ 16% de toutes les espèces d'arbres dans les forêts tropicales à néotropicales sont membres de cette famille. En outre, la famille des Fabacées est plus représentée dans les forêts tropicales humides et les forêts sèches de l'Amérique et de l'Afrique.

En association avec les céréales et certains fruits et racines tropicales, diverses légumineuses ont été la base de l'alimentation humaine depuis des millénaires, et son utilisation est à considérer comme un compagnon inséparable de l'évolution humaine.

Voir également les légumineuses non nodulantes, légumine. Un végétal légumineux n'est pas forcément une légumineuse.

Voir les synonymes de légumineuse.
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