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Définition de agriculture durable

Que signifie agriculture durable ?

Définition simple: L'agriculture durable poursuit trois objectifs principaux: la conservation de l'environnement, des unités agricoles rentables et la création de communautés agricoles prospères. Ces objectifs sont définis selon diverses philosophies, pratiques et politiques, tant du point de vue de l'agriculteur que du consommateur.

Définition agriculture durable:

Une agriculture durable vise le long terme, un production agricole durable avec une préservation des ressources du sol, de l'eau, de l'air, en favorisant les biodiversités et l'aspect biologique, comme en agriculture raisonnée, en permaculture soutenable et notablement en agriculture biologique.

L'agriculture durable est souvent synonyme d'agriculture bio en système agraire durable.

Un champ en agriculture durable
Une agriculture durable dans un champ de légumes
L'agriculture biologique est un exemple d'agriculture durable comme dans ce champ de culture de légumes.

Qu'est-ce que l'agriculture durable?

L'agriculture durable se réfère à la capacité qu'une unité agricole particulière (ou, dans une perspective globale, la planète elle-même) doit continuer à produire, dans une succession sans fin, avec un minimum d'acquisitions étrangères (intrants). Elle s'inscrit dans le développement durable.

Cela signifie qu'une telle forme d'agriculture est à l'épreuve du temps, en termes écologiques, économiques et sociaux.


Description et exemple:

Les plantes cultivées dépendent des sels minéraux présents dans le sol et dans l'eau, l'air et la lumière du soleil comme ressources pour produire leur propre nourriture grâce à la photosynthèse. Cette nourriture (amidon, et pas seulement) est aussi la base de la nourriture humaine. Lorsque la récolte est faite, l'agriculteur collecte ce que la plante a été autorisée à produire avec les ressources à sa disposition. Ces ressources doivent être réapprovisionnées pour que le cycle de production continue.

Sinon, il y a épuisement et la terre devient stérile. Bien que la lumière du soleil, l'air et la pluie soient pratiquement disponibles dans la plupart des régions géographiques de la planète, les nutriments du sol sont facilement épuisés. Les résidus des plantes cultivées, l'azote fixé par les bactéries qui vivent en symbiose à la racine de certaines légumineuses ou le fumier des animaux élevés dans les unités agricoles considérées sont quelques-uns des moyens possibles de reconstituer les minéraux nécessaires au développement de nouvelles récoltes. Le travail agricole lui-même, exécuté par l'être humain de manière autonome ou à l'aide de la traction animale, doit être pris en compte dans cette perspective de recyclage énergétique, car on peut supposer que ceux-ci peuvent se nourrir exclusivement de l'unité agricole.

L'acquisition de produits ou de services en dehors de l'unité agricole, tels que les engrais végétaux ou les combustibles fossiles pour les machines, réduit la durabilité, car elle rend la communauté dépendante des ressources non renouvelables et peut entraîner des externalités négatives. Plus l'autonomie de l'unité agricole est grande car elle ne nécessite pas d'acquisitions externes pour maintenir les mêmes niveaux de production, plus le niveau de durabilité est élevé.


Exigences:

L'agriculture durable doit répondre aux exigences suivantes:une quantité suffisante de nourriture est produite de telle sorte que les agriculteurs obtiennent un prix favorable;il est produit de telle manière que le bien-être et les conditions sociales sont favorables aux personnes impliquées dans le monde entier, par exemple l'emploi, les salaires, les prix et la sécurité alimentaire;il est produit de telle sorte que:il n'y a pas de conséquences négatives sur l'environnement et l'émission de résidus, de nutriments et de pesticides est limitée à la limite;le soin de la biodiversité, des animaux et des plantes à l'intérieur et à l'extérieur de l'entreprise est optimal, grâce à la gestion de la nature et à l'intégration de l'entreprise à la gestion;le soin du paysage est évident;l'utilisation de l'eau, de l'énergie et des matières premières est organisée de telle sorte qu'il n'y ait pas de pénurie, par exemple en purifiant l'eau, en produisant nous-mêmes de l'énergie et en visant un cycle de nutriments au niveau régional.
Il existe une controverse pour savoir si l'agriculture durable devrait permettre les OGM (organismes génétiquement manipulés). L'agriculture durable à plusieurs égards ressemble à l'agriculture intégrée, à l'agriculture recyclée, à l'agriculture extensive et à l'agriculture élargie.

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