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Définition de plantain

Que signifie plantain ?

Définition plantain:

En botanique, le plantain est une appellation qui regroupe des plantes herbacées vivaces, des Plantaginacées, généralement de milieux humides à aquatiques, du genre Plantago avec quelques 200 espèces, et le genre Alisma, les plantains d'eau de la famille des Alismatacées, pour quelques espèces d'hydrophytes semi-aquatiques.

Le plantain lancéolé est une espèce typique des plantains:
Le plantain lancéolé, espèce Plantago lanceolata
Le plantain lancéolé est caractéristique avec des feuilles sessiles et avec pseudopétiole, une plante dont les fleurs restent discrètes tout en étant portées sur des tiges fines et dures. Le plantain lancéolé peut être vu fréquemment au bord des routes ou chemins de randonnées.


Les généralités sur les plantes appelées Plantain:

La plupart des espèces de plantain mesurent entre 20 à 60 cm, inflorescence incluse, telles que le grand plantain. Ces plantes à fleurs sont mal considérées en jardinage, car certaines espèces sont potentiellement envahissantes. En milieu marécageux, ou en bassin de jardin, le plantain d'eau commun est très apprécié.

Le grand plantain majeur:
Le grand plantain majeur en jardinage
Le plantain majeur Plantago major est une plante présente dans les jardins, facile, vivace, voir envahissante, et avec de nombreuses propriétés thérapeutiques exploitées en phytothérapie comme astringent entre autres.

Les plantains se trouvent partout dans le monde, y compris l'Amérique, l'Asie, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, l'Afrique et l'Europe. De nombreuses espèces du genre sont cosmopolites et considérées comme de mauvaises herbes. Ils se trouvent dans de nombreux habitats, le plus souvent dans les zones humides comme les marais, certaines résurgences ou les tourbières.


Les divers plantains en botanique:

Le terme plantain est associé à plusieurs genres et espèces de plantes vertes, généralement vivaces. Voici une liste des taxons de plantes dont le mot plantain est intégré dans le nom vernaculaire:Les plantains terrestres:Le grand plantain Plantago major;Le plantain lancéolé Plantago lanceolata;Le plantain moyen ou intermédiaire Plantago media;Le plantain corne de cerf Plantago coronopus;Le plantain pied de lièvre Plantago lagopus;Le plantain maritime Plantago maritima;Le plantain des Indes, ou ispaghul, Plantago ovata;Le plantain psyllium Plantago afra;
Les plantains d'eau:Le plantain d'eau commun Alisma plantago-aquatica;Le plantain d'eau à feuilles lancéolées Alisma lanceolatum;Le plantain d'eau graminée, ou à feuilles étroites, Alisma gramineum;Le plantain d'eau asiatique Alisma orientale (considéré comme une sous-espèce du plantain aquatique);Le plantain d'eau fausse-renoncule Baldellia ranunculoides;
Les autres plantes:Le potamot plantain Potamogeton coloratus;le faux-plantain, ou vipérine à feuilles de plantain, Echium plantagineu;L'hélianthème à feuilles de plantain Tuberaria plantaginea;L'arméria faux-plantain Armeria arenaria;

À cela s'ajoutent les bananes plantains du genre Musa, notamment la vraie "banane plantain" avec l'hybride Musa × paradisiaca.


Les usages du plantain comestible:

Les plantains sont utilisés comme plantes alimentaires par les larves de certaines espèces de lépidoptères (papillons comme l'azuré du plantain Polyommatus escheri ou l'écaille du plantain Parasemia plantaginis, et mites).

Ils sont aussi prisés en herboristerie pour des qualités médicinales exploitées depuis des siècles, en particulier comme astringent, antimicrobien, anti-inflammatoire... Extérieurement, un cataplasme des feuilles est utile pour les piqûres d'insectes et des plaies mineures.

La plupart des plantains sont comestibles comme le plantain lancéolé, le grand plantain et le plantain moyen. Les parties comestibles sont les racines, car riches en amidon, les feuilles, pétioles, pistils et étamines, pour leur saveur salée. Tous les organes des plantes doivent être bien cuits, car, par exemple, la racine est âcre si elle n'est pas séchée ou bien cuite avant utilisation.

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