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Définition de brochet

Que signifie brochet ?

Définition brochet:

Le brochet est un nom vernaculaire distinguant plusieurs espèces de poissons prédateurs et carnassiers, mais en langage courant, le brochet désigne le genre Esox sp.. L'élevage des brochets est appelée l'ésociculture. Le jeune brochet qui n'a pas encore atteint l'âge de la maturité sexuelle (environ 2 ans pour un mâle, 3 ans pour une femelle) est appelé un brocheton.

Le grand brochet de l'espèce Esox lucius
Un grand brochet commun Esox lucius
Le grand brochet E. lucius est la plus commune des trois espèces de brochets présents en France avec deux autres espèces: E. cisalpinus et E. aquitanicus.

Le brochet, d'eau douce ou marin, se reconnaît à ses nageoires impaires implantées à l'arrière de l'animal favorisant une propulsion de sprinter. La tête des brochets est caractéristique avec une forme en bec de canard. La mandibule inférieure est plus longue que la mâchoire supérieure.

Les différents brochets et leurs noms communs:
Outre les brochets plutôt bien connus, il en existe aussi en Amérique du Sud comme l'espèce Boulengerella maculata, le brochet-characin.

Mais il existe plusieurs noms vernaculaires précisant les espèces de brochets:le "grand brochet commun" est Esox lucius (espèce type du genre);le "brochet du Sud" est Esox cisalpinus;le "brochet d'Aquitaine" est Esox aquitanicus;le "brochet d'Amérique", ou "brochet américain", est Esox americanus;le "brochet de l'Amour" est Esox reichertii;le "brochet maillé" est Esox niger;le "brochet africain" est Heptesus odoe;le "vairon-brochet" est Belonesox belizanus.
Il existe aussi les brochets de mer, avec la principale espèce associée à l'expression "brochet de mer" qui est Sphyraena barracuda.

Jeune brocheton E. lucius de quelques cm:
Le jeune brochet est un brocheton
Le jeune brochet, ou le brocheton, a des rayures en diagonales mais lorsque le stade juvénile est dépassé, les lignes se transforment et deviennent horizontales en pointillés.

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Revoir la définition brochet ... La définition BROCHET a été vue 5258 fois. Publié le 19/08/2014. Modifié le .
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