Pénéiculture
Définition
La pénéiculture, ou pénaeiculture, est une branche de l'aquaculture et un domaine spécialisé de la crevetticulture consistant en la propagation et en l'élevage de crevettes appartenant aux pénéides. Penaeus vannamei est la première espèce mondiale élevée en pénéiculture. Elle est souvent pratiquée en mariculture.
La pénéiculture se concentre sur les crevettes Penaeus :
Étant donné que les étangs à crevettes sont construits dans les zones côtières, la pénéiculture est une activité d'aquaculture réglementée.
Explications
Les deux principales espèces d'élevage en crevetticulture, domaine de l'aquaculture spécialisé en élevage de crevettes de consommation, sontPenaeus vannamei, qui a succédé (depuis le début des années 2000) à Penaeus monodon (voir le genre Penaeus).
La crevette blanche du Pacifique Penaeus vannamei, originaire de la côte Pacifique du Mexique et d'Amérique du Sud, est la crevette la plus cultivée aux États-Unis.Un problème de maladie récent avec cette espèce a suscité un intérêt pour d'autres espèces, y compris la crevette blanche de l'Atlantique, Penaeus setiferus, originaire du golfe du Mexique. Étant donné que la crevette blanche de l'Atlantique n'a pas été largement exploitée dans la culture en étang, il y a encore beaucoup à apprendre sur l'intérêt de cette espèce.
Les crevettes d'eau salée élevées en étang représentent 25–30 % de la production mondiale de crevettes pour la consommation (surtout humaine, mais des farines sont également produites). L'élevage de crevettes est une entreprise à haut risque qui nécessite un capital considérable et une expertise technique pour réussir.
Les trois stratégies générales pour l'élevage de crevettes sont extensives, semi-intensives et intensives. La stratégie utilisée dicte la taille du bassin, la densité de peuplement, le niveau de gestion du bassin, le coût d'investissement et la production potentielle.
L'agriculture extensive utilise de grands étangs avec une faible densité de peuplement. Peu de gestion et d'investissement sont nécessaires, mais la production potentielle est faible.
L'autre extrême est la culture intensive, utilisant de petits étangs à forte densité de peuplement. Un niveau élevé de gestion et d'investissement est nécessaire, mais la production potentielle est assez importante.
La culture semi-intensive se situe entre ces deux extrêmes. La plupart des élevages de crevettes aux États-Unis se situent dans la gamme semi-intensive à intensive.
Une faible gestion de la qualité des aliments et de l'eau est requise pour l'agriculture extensive. L'agriculture semi-intensive et intensive nécessite beaucoup plus de gestion pour s'adapter à des densités d'élevage plus élevées.
Synonymes, antonymes
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