Bouchot
Définition
Le bouchot est un pieu de bois utilisé en conchyliculture, en mytiliculture, pour élever des mollusques bivalves comme la moule. La moule de bouchot est, en France, l'espèce Mytilus edulis où l'élevage se fait en moulière, dans les parcs à moules.
Alignement de bouchots pour un élevage de moules :
Les mollusques sont fixés sur des bouchots qui sont immergés ou émergés ou gré des marées en océan pour l'élevage en conchyliculture (mytiliculture).
Explications
Historiquement, les bouchots étaient positionnés dans une embouchure pour bénéficier des meilleurs marées, des modifications de salinités...
Le pieu du bouchot est en bois solide résistant à l'agressivité de l'eau de mer, en chêne ou en châtaignier non écorcé, d'une longueur de 2 à 6 mètres dont la moitié est ensablé pour sa fixation. Les alignements de bouchot dépassent 50 m et atteignent parfois 100 m, formant une grande moulière.
Les mytiliculteurs exploitants du bouchot sont des bouchoteurs. La dénomination "Moules de bouchot" est officiellement protégée dans le registre des spécialités traditionnelles garanties (STG) dans l'Union européenne depuis le 7 mai 2013.
Les pieux collecteurs sont des pieux en bois ou en bambou, branches d'arbre de mangrove, pétioles de palmier nipa, etc. fichés dans le fond de zones côtières peu profondes (intertidales) où ils sont utilisés pour collecter un naissain de moules et d'huîtres sauvages en vue de leur élevage sur place.
La culture sur bouchot est une méthode de culture des moules très répandue sur les côtes atlantiques françaises, mais également applicable à d'autres régions à fort coefficient de marée. Le naissain de moules est capté sur des piquets et des cordages. Les cordages garnis de jeunes moules sont ensuite transférés sur des pieux appelés bouchots, enfoncés dans le sédiment dans des parcs de grossissement situés en zone intertidale. De plus en plus, des filets de catinage recouvrent les pieux et les moules afin d'éviter toute perte dues aux éléments climatiques (houle, marée, etc.).
Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "bouchot" :
- culture sur bouchot
- pieux collecteurs
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à BOUCHOT sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
Le mot BOUCHOT est dans la page 3 des mots en B du lexique du dictionnaire.
En rapport avec "bouchot"
La conchyliculture est un élevage de coquillages ou de tout mollusque bivalve et organismes conchylicoles.
La mytiliculture est un métier de l'aquaculture, une branche spécialisée de la conchyliculture en mariculture, consistant en l'élevage des moules...
La moule de bouchot Mytilus edulis est un bivalve marin très commun. La moule bleue est parfois considérée comme cosmopolite mais ses habitats se regroupent...
En anatomie, la bouche est l'organe en forme d'orifice appelé cavité buccale, cavité orale, ou encore oris cavum en latin.