Poisson paré
Définition
Le poisson paré résulte d'un conditionnement d'un poisson de consommation dont les viscères, tête et queue sont enlevés mais dont la peau, les filets et les os seront conservés. Pour quelques poissons, on gardera la queue.
Deux poissons parés :
Un poisson dressé a les entrailles, les nageoires, les écailles et la tête enlevés et parfois il est écorché.
Explications
Les poissons parés sont généralement des espèces de poisson de bonne taille, et pas du poisson pour la friture. Par exemple, la truite est disponible en poisson portion (truite portion).
Les poissons parés sont des poissons entiers qui ont été éviscérés durent généralement plus longtemps que les poissons entiers à 100 % car les viscères se gâtent plus rapidement que la viande.
Par poisson paré (ou habillé), on entend un poisson dont la tête est attachée mais dont les branchies et tout l'intestin ou les viscères (estomac, foie, intestin, gonades) ont été enlevés. "Poisson paré" signifierait un poisson avec la tête et la queue attachées mais avec les branchies et l'ensemble de l'intestin ou des viscères enlevés.
Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "poisson paré" :
- poisson dressé
- poisson habillé
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à POISSON PARÉ sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
L'expression POISSON PARE est dans la page 6 des mots en P du lexique du dictionnaire.
Mots en P à proximité
poisson migrateur poisson moustique poisson néon poisson osseux poisson paradis poisson parépoisson pipe l'air en surface poisson plat poisson pour la friture poisson roseau poisson rouge
En rapport avec "poisson paré"
Un poisson de consommation est une espèce de poisson destinée à la consommation humaine directe comme nourriture.
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