Ensilage

Définition

L'ensilage est un procédé de conservation des végétaux frais utilisant la fermentation lactique. Il consiste à les placer dans un silo ou à les mettre en tas et à les presser après les avoir hachés.

L'ensilage est une méthode de conservation de fourrage ou de déchets d'une exploitation agricole ou aquacole (y compris ce qui est issu des mortalités, par exemple les viscères de poisson) dans un milieu acidifié, par l'addition d'acides ou de bactéries productrices d'acides. La capacité des vaches à transformer les protéines alimentaires en lait dépend également de la qualité de l'ensilage.

De l'ensilage de fourrage :

L'ensilage de fourrage peut être constitué de diverses plantes de cultures, y compris du maïs par exemple.

Explications

L'ensilage de plantes fourragères telles que le maïs (maïs), les légumineuses et les herbes demande que ces fourrages soient hachés pour être stockés dans des silos-tours, des fosses ou des tranchées pour être utilisés comme aliments pour animaux. Étant donné que la teneur en protéines diminue et que la teneur en fibres augmente à mesure que la culture mûrit, le fourrage, comme le foin, doit être récolté au début de sa maturité.

L'amélioration de la qualité de l'ensilage ouvre la voie à une augmentation de la consommation alimentaire, de la production de lait et de l'efficacité alimentaire des vaches laitières. Cela peut être fait en utilisant des inoculants d'ensilage qui réduisent la perte de matière organique digestible consommée par les levures, les moisissures et d'autres micro-organismes indésirables. En réduisant les pertes, il reste aux vaches plus de matière organique digestible par kilogramme de matière sèche d'ensilage. Chaque vache a un besoin fondamental d'énergie pour couvrir le coût énergétique de l'entretien, du mouvement, de la croissance et du foetus.

⭐ Il est bien connu qu'une fois l'ensilage de maïs récolté et ensilé, il faut un certain temps avant que l'ensilage atteigne sa qualité alimentaire optimale. Un objectif clé lors de l'ensilage d'ensilage de maïs est de réduire l'oxygène et d'augmenter rapidement l'acidité afin que les bactéries lactiques aillent stabiliser et préserver l'ensilage. En général, l'ensilage de maïs est bien fermenté après trois semaines d'entreposage. S'il est vrai que le plus grand pourcentage de fermentation totale a lieu au cours des trois premières semaines de stockage, il est important de noter que l'acide lactique, la réduction du pH et les protéines solubles n'atteindront pas les niveaux maximum avant environ quatre mois après l'ensilage. De plus, les niveaux d'acide acétique et de protéines solubles continueront d'augmenter pendant six mois d'ensilage.

Récolter la récolte d'ensilage à la bonne maturité et à la matière sèche de la plante entière est une première étape cruciale pour obtenir une bonne fermentation, ainsi que la bonne longueur de hachage, le traitement des grains, l'utilisation d'un inoculant, bien emballer et couvrir l'ensilage. Lorsque la récolte est correctement ensilée, la fermentation commence.

La digestibilité ruminale de l'amidon dans l'ensilage varie selon l'année et le lieu et est souvent influencée par de nombreux facteurs, notamment le stade de maturité à la récolte, la transformation du grain, la durée d'entreposage, la sélection des hybrides et les conditions de croissance. Lorsque l'intersection de la matière sèche optimale de la plante entière, de la teneur en amidon et de la digestibilité des fibres est atteinte, la digestibilité de l'amidon de l'ensilage de maïs est généralement à son point le plus bas. Par conséquent, nous pouvons potentiellement voir la production de lait diminuer lorsque l'ensilage de côtelettes vertes est distribué sans mesures correctives à la ration.

En rapport avec "ensilage"

• espèce fourragère

  

  Une espèce fourragère est une nourriture pour des espèces domestiques d'élevage.

• fourrage

  

  En élevage et culture, incluant l'aquaculture, le fourrage est un aliment pour animaux dont la valeur nutritive est relativement faible.

• silo

  

  En agriculture, le silo est un conteneur pour l'emmagasinage de céréales et de tubercules ou racines.

• canaux à mucilage

  

  Les canaux à mucilage sont des conduits anastomosés formés par l'écartement des cellules corticales; rencontrés chez de nombreuses espèces de laminaires...