Flavine mononucléotide
Définition
La flavine mononucléotide (FMN) est un transporteur d'hydrogène résultant de la phosphorylation de la riboflavine (vitamine B2). Le mode de fixation des hydrogènes est identique à celui du FAD. La FMN est une coenzyme de déshydrogénases (NADH2 ubiquinine réductase du complexe I de la chaîne respiratoire).
Les synthèses tissulaires de FMN et de FAD :
La riboflavine est absorbée par l'organisme dans l'alimentation, suivie par les synthèses tissulaires de FMN et de FAD.
Explications
La flavine mononucléotide (riboflavine-5′-phosphate) est une coenzyme qui intervient lors du transfert d'électrons dans la chaîne de transport des électrons. Cette biomolécule produite à partir de riboflavine (vitamine B2) par l'enzyme riboflavine kinase sans adénine.
La FMN fonctionne comme groupe prosthétique de diverses oxydoréductases, y compris NADH déshydrogénase ainsi que cofacteur en lumière bleue des récepteurs biologique photoniques.
Au cours du cycle catalytique, une interconversion réversible des formes oxydées (FMN), semiquinone et réduites intervient dans les différentes oxydoréductases. Le FMN est un agent oxydant plus puissant que le NAD et est particulièrement utile car il peut prendre part à des transferts à un ou deux électrons. Dans son rôle de photo-récepteur à lumière bleue, le FMN (oxydé) se distingue des photorécepteurs "classiques" comme étant l'état de signalisation et non une isomérisation E / Z.
Si FMN signifie flavine mononucléotide, l'abréviation FAD signifie flavine adénine dinucléotide, Toutes deux sont des biomolécules trouvées dans les organismes, les formes coenzymes de la riboflavine. Toutefois, la FMN est la principale forme dans laquelle la riboflavine se trouve dans les cellules et les tissus. Elle nécessite plus d'énergie pour produire, mais elle est plus soluble que la riboflavine.
Elle est une flavine qui fonctionne comme un groupe prosthétique sur plusieurs oxydoréductases, comme la NADH déshydrogénase. Elle est produite in vivo à partir de riboflavine par l'enzyme riboflavine kinase. Le FMN est un agent ayant un pouvoir d'oxydation plus élevé que le NAD et est utile dans les réactions impliquant des transferts à un et deux électrons.
La flavine mononucléotide est également utilisée comme additif alimentaire de couleur rouge-orange, désigné en Europe sous le numéro E101a.
E106, un colorant alimentaire très proche, est le sel de sodium riboflavine-5′-phosphate, qui consiste principalement en le sel monosodique de l'ester 5′-monophosphate de riboflavine. Il est rapidement transformé en riboflavine libre après ingestion. On le trouve dans de nombreux aliments pour bébés et jeunes enfants ainsi que dans les confitures, les produits laitiers, les bonbons et les produits sucrés.
Synonymes, antonymes
Voir tous les synonymes pour "flavine mononucléotide".2 synonymes (sens proche) de "flavine mononucléotide" :
- FMN
- riboflavine-5-phosphate
0 antonyme (sens contraire).
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