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Définition de hydrophobe

Que signifie hydrophobe ?

Définition hydrophobe:

En chimie, l'hydrophobie est la propriété physique d'une molécule hydrophobe repoussée par une masse d'eau. Ce qui est hydrophobe, est une substance, ou une partie de molécule organique, qui ne se dissout pas dans l'eau et qui n'a pas d'affinité polaire avec elle.

Un composé hydrophobe:
L'effet hydrophobe d'une goutte d'eau sur une feuille
Une goutte d'eau est hydrophobe sur la surface d'une feuille de plante verte.

Les molécules hydrophobes ont tendance à être non polarisées et, par conséquent, préfèrent d'autres molécules neutres et des solvants non-polarisés. Les molécules hydrophobes à l'eau se regroupent souvent pour former des micelles. L'eau sur les surfaces hydrophobes présente un grand angle de contact, comme la goutte d'eau sur une feuille en illustration.

Des exemples de molécules hydrophobes comprennent les alcanes, les huiles, les graisses et les corps gras en général. Les matériaux hydrophobes sont utilisés pour enlever l'huile de l'eau, la gestion des déversements de pétrole, et les processus de séparation chimique pour éliminer les composés non-polarisés à partir de composés polarisés.

Un hydrophobe est souvent utilisé de façon interchangeable avec un lipophile. Toutefois, les deux termes ne sont pas complétement synonymes même si les substances hydrophobes sont généralement lipophiles (émulsion), il y a des exceptions, telles que les silicones et les fluorocarbones. En revanche, les alcanes sont hydrophobes.

En médecine, une personne hydrophobe est qualifiée d'enragée, trop enthousiaste.

Voir les synonymes de hydrophobe.
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