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Définition sève:
La sève, chez les trachéophytes, distingue et identifie le liquide qui circule dans les faisceaux conducteurs et apporte les substances nécessaires aux cellules.
On distingue:
- la sève brute ou ascendante, solution minérale formée dans les racines à partir de l'eau et des minéraux du sol. Elle monte vers les tissus aériens par les vaisseaux du xylème;
- la sève élaborée ou descendante, solution riche en produits organiques (acides aminés, saccharose, hormones) formés dans les cellules photosynthétiques. Elle circule dans les tubes criblés du phloème.