Plante alimentaire (vivrière)
Définition
Une plante alimentaire (plante vivrière) est un végétal comestible qui peut être mangé, généralement cru sans obligation de cuisson, et qui peut être cultivé dans un potager ou un jardin individuel. Les plantes médicinales, les plantes aromatiques, les plantes potagères, sont des plantes alimentaires.
Les soucis sont des plantes alimentaires officinales :
Le jardinage d'une plante alimentaire est généralement facile (comme ce souci des jardins), la liste des plantes est si diversifiée que certaines sont présentes naturellement, comme le grand plantain ou encore le pissenlit qui s'invitent généralement seuls et sans culture dans les jardins.
Explications
Une plante alimentaire, telle qu'une Cucurbitacée, est une nourriture, classiquement cultivée en potager. Il existe aussi des plantes comestibles sauvages, notamment en consommant leurs fleurs ou leurs fruits (baies parfois).
Toutes les parties (ou organes) d'une plante alimentaire ne sont pas forcément toutes consommables, certaines demandent des préparations culinaires en cuisine. Elles sont exploitées dans les domaines de la naturopathie.
Sont incluses dans la liste des plantes alimentaires : les céréales, les plantes à féculents comme les légumineuses de la famille des Fabacées, les plantes oléagineuses, les plantes fruitières (plantes à fruits, incluant les agrumes), les plantes à fleurs, les plantes potagères (avec les salades, choux...) de potager, les plantes condimentaires, les plantes à épices, les plantes à boissons (avec ou sans fermentation), les plantes sauvages comestibles, les fleurs comestibles, les algues alimentaires....
Synonymes, antonymes
Voir tous les synonymes pour "plante alimentaire".2 synonymes (sens proche) de "plante alimentaire" :
- plante comestible
- plante vivrière
1 antonyme (sens contraire) :
- plante toxique
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Mots en P à proximité
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En rapport avec "plante alimentaire"
Un légume-feuille est une plante alimentaire aux feuilles comestibles utilisées en salade ou en légume.
Un légume-racine est la racine souterraine charnue élargie d'une plante potagère exploitée en qualité de légume en cuisine.
Une plante aromatique est un aromate utilisé en cuisine ou en préparation médicinale, par exemple pour un miel, un vinaigre ou une huile.
Un additif alimentaire est une substance ajoutée à un aliment pour rehausser sa saveur ou son apparence ou pour le conserver.