Caulerpa lentillifera, le caviar vert
Présentation
L'algue verte Caulerpa lentillifera est cultivée pour la consommation humaine, sous le nom commun de caviar vert. La forme du thalle et des petites boules qui l'ornent la font ressembler à du caviar végétal. Elle est originaire des littoraux asiatiques de l'océan Pacifique.
Caulerpa lentillifera = Caviar vert
Description
Le caviar d'algues est obtenu en zone de balancement des marées et Caulerpa lentillifera est récoltée assez facilement pour être commercialisée pour la cuisine japonaise (surtout, mais pas seulement). Ainsi, Caulerpa lentillifera est une des espèces comestibles favorite de caulerpe en raison de sa texture douce et succulente. Elle ressemble et est aussi connue comme le "raisins de mer" ou "Green Caviar" en anglais ou "lato" aux Philippines.
L'algue Caulerpa lentillifera :
Caulerpa lentillifera est facilement cultivée en aquarium, n'ayant pas de tendance notable à lyser.
Culture
La culture en étang marin de Caulerpa lentillifera a eu beaucoup de succès sur l'île de Mactan, dans l'archipel de Cebu, dans le centre des Philippines, avec les marchés de Manille et Cebu. Environ 400 ha d'étangs sont cultivés et permet d'obtenir une production de 12 à 15 tonnes d'algues fraîches par hectare par an. Ils sont également consommées à Okinawa, où ils sont connus comme "umi-budo". Dans la littérature, on trouvera fréquemment le nom vernaculaire de "raisins de mer". Cette caulerpe en forme de lentille peut être consommée crue comme collation ou utilisée comme une sorte de légumes pour faire une salade.
Concernant la culture en aquarium, c'est un peu plus délicat : elle aime bien être partiellement hors de l'eau, et il sera conseillé de la maintenir en haut de roches qui peuvent découvertes (même 1 seconde) grâce aux flux de brassage avec des vagues.
Propagation
Les méthodes de propagation et la multiplication de ce végétal ne sont pas encore fournies. Vérifiez dans la description ci-dessus et les caractéristiques des rangs taxonomiques supérieurs (genre, famille Caulerpaceae...): il existe fréquemment des renseignements utiles.
Taxonomie de l'espèce
Le taxon valide complet avec auteur de ce végétal est : Caulerpa lentillifera J.Agardh, 1837 (qui est aussi son basionyme).
En français, l'espèce porte le nom vernaculaire ou normalisé (nom commun) de : Caviar vert.
En anglais, l'espèce est communément appelée : Sea grape.
| Règne: | Plantae |
|---|---|
| Phylum: | Chlorophyta |
| Classe: | Ulvophyceae |
| Ordre: | Bryopsidales |
| Famille: | Caulerpaceae |
| [*] Genre: | Caulerpa |
| Espèce: | lentillifera |
| Nom scientifique: | Caulerpa lentillifera |
| Descripteur: | J.Agardh |
| Année de description: | 1837 |
| Basionyme: | Caulerpa lentillifera |
| Noms communs: | (fr) Caviar vert (en) Sea grape, Green caviar |
| Habitat naturel: | Indo-Pacifique Ouest |
|---|---|
| Continent d'origine: | |
| Abondance: |
| Maintenance: | facile |
|---|---|
| Volume ou type: | Nano-aquarium (> 20 L) |
| Taille: | 5,0 à 8,0 cm |
[*] Une taxonomie scientifique avec classification plus développée existe dans le genre caulerpa du taxon caulerpa lentillifera.
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