Détroquage
Définition
Lors de la récolte de mollusques cultivés sur un support tel qu'un piquet, un bouchot ou une corde, le détroquage désigne l'action de la séparation de ces mollusques (huîtres ou moules) de leur support par les ostréiculteurs.
Explications
Le détroquage intervient généralement vers l'âge de 8 à 10 mois pour les huîtres. Un désatroquage précise la séparation des mollusques d'élevage restant fixés les uns aux autres après leur détroquage.
Le désatroquage est la séparation des mollusques d'élevage (huîtres et moules en ostréiculture) restant fixés les uns aux autres après leur détroquage. La séparation des huîtres collées les unes aux autres intervient lorsqu'elles ont entre 18 à 30 mois. Ce terme est essentiellement utilisé dans le bassin d'Arcachon et au Québec.
Une fois fixée, la larve devient un naissain, qui au bout d'environ 4 mois, atteindra de 2 à 4 cm, soit plus de 200 fois sa taille initiale. Commence alors le détroquage, moment où l'ostréiculteur détache le naissain du collecteur pour le mettre en demi-élevage en parc pour une période de 8 à 20 mois.
Ensuite, l'élevage dure encore de 18 mois à 4 ans, méthode qui consiste à déposer les huîtres dans des zones aquatiques riches en plancton afin de favoriser leur croissance.
Synonymes, antonymes
Voir tous les synonymes pour "détroquage".0 synonyme (sens proche) pour "détroquage".
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