Ambroisie

Définition

En botanique, l'ambroisie est une plante annuelle d'origine américaine, dont une espèce très répandue, l'ambroisie à feuilles d'armoise, qui dans un cadre maritime est l'armoise maritime, présente des fleurs au pollen allergisant. Les ambroisies sont des plantes à fleurs provoquant des allergies en été avec des rhinites. L'ambroisie est considérée comme une plante envahissante mais est aussi une plante aromatique et mellifère.

Reconnaître l'ambroisie est facile avec ses feuilles :

L'ambroisie appartient à la famille des composées, et l'espèce présentée est Ambrosia artemisiifolia. L'ambroisie est identifiée par se feuilles d'argent.

Explications

Cette plante, parfois connue comme l'ambrine, devient un problème en France car elle devient envahissante et, en juillet 2011, l'ambroisie est mise sous surveillance d'un observatoire.

La floraison de l'ambroisie amène des allergies :

L'ambroisie est monoïque, l'inflorescence est staminée mais a aussi des fleurs femelles.

Les inflorescences sont souvent en forme de lance, en ou racème composé principalement de fleurs staminées avec quelques grappes pistillées autour de la base. Les capitules staminés ont des étamines entourées de fleurettes blanchâtres ou violacées. Les têtes de fleurs pistillées donnent des fruits entourés par de nombreux phyllaries. Le pistil des fleurs est pollinisé par le vent, et les fruits se développent, ressemblants à des fraises, parfois ornés de boutons, des ailes ou des épines.

Le pollen d'ambroisie est un allergène commun. Une seule plante peut produire environ un milliard de grains de pollen par saison, et le pollen est transporté par le vent. Il est responsable d'environ la moitié de tous les cas de rhinite allergique au pollen associé en Amérique du Nord, où l'ambroisie est la plus abondante, avec plusieurs espèces.

De nombreuses espèces du genre Ambrosia vivent en zone aride, dans les zones semi-désertiques des déserts, et beaucoup sont des espèces rudérales qui poussent dans des habitats perturbés.

En mythologie grecque, l'ambroisie nomme une nourriture à base de miel procurant l'immortalité : l'ambroisie était la nourriture des Dieux. Elle était comparée comme le nectar des Dieux.

De nos jours, outre la plante, le terme ambroisie qualifie une liqueur commerciale à base de coriandre, clous de girofle et d'anis vert dont l'alcool vient d'eau-de-vie et vieux vin blanc.

En rapport avec "ambroisie"

• L'ambroisie, une plante allergisante, est mise sous surveillance

  

  L'ambroisie Ambrosia artemisiifolia est une plante dont le pollen des fleurs provoque des allergies.