Synanceia, le genre des poissons-pierres
Description
Les poissons-pierres du genre Synanceia sont des poissons marins tropicaux qui possèdent un poison neurotoxique. Le genre compte 5 espèces et, au Japon, l'espèce S. verrucosa est connue pour son utilisation pour la réalisation de sushis et sashimis. Le genre était autrefois inclus dans la famille Scorpaenidae.
Les poissons-pierres, dont les membres sont dangereux et même mortels pour le mâle, sont les poissons les plus venimeux connus. On les trouve dans les régions côtières de l'océan Indo-Pacifique.
La plupart des piqûres de poisson-pierre se produisent à la suite d'un pas sur la créature qui force le venin dans le pied, alors qu'il est moins fréquent que le poisson pique quand il est ramassé. Les piqûres de poisson-pierre peuvent se produire sur la plage, pas seulement dans l'eau, car le poisson-pierre peut survivre hors de l'eau jusqu'à 24 heures. Ils ne sont pas faciles à voir car ils ressemblent aux rochers ou aux coraux. L'antivenin de poisson-pierre est le deuxième plus administré en Australie.
Une étude publiée en 2018 rapporte que le poisson-pierre a également la capacité d'étendre une épine pointue et spécialisée connue sous le nom de sabre lacrymal comme mécanisme de défense supplémentaire.
Synanceia est comestible pour le mâle s'il est correctement préparé. Le venin à base de protéines se décompose rapidement lorsqu'il est chauffé, et le poisson-pierre cru servi dans le cadre du sashimi est rendu inoffensif simplement en retirant les nageoires dorsales qui sont la principale source de venin. Le poisson est considéré comme un mets délicat dans de nombreuses régions d'Asie, y compris le sud du Japon, le sud du Fujian, le Guangdong en Chine et Hong Kong. Dans la région de langue Hokkien, ils sont considérés comme des délices et bons pour la santé. La viande de Synanceia est blanche, dense et douce, et la peau est également comestible. Ils sont généralement cuits avec du gingembre dans une soupe claire et parfois servis crus comme sashimi.
Le genre Synanceia appartient à la sous-famille Synanceiinae et à la tribu Synanceiini.
L'espèce type du genre est Synanceia horrida.
Liste des espèces
L'espèce décrite pour le genre Synanceia est :
- Synanceia verrucosa Poisson-pierre
Taxonomie genre Synanceia
| Domaine: | Eucaryota |
|---|---|
| Règne: | Animalia |
| Phylum: | Chordata |
| Sous-phylum: | Vertebrata |
| Super-classe: | Osteichthyes |
| Classe: | Actinopterygii |
| Sous-classe: | Neopterygii |
| Infra-classe: | Teleostei |
| Super-ordre: | Acanthopterygii |
| Ordre: | Scorpaeniformes |
| Sous-Ordre: | Scorpaenoidei |
| Super-famille: | Scorpaenoidea |
| Famille: | Synanceiidae |
| Sous-famille: | Synanceiinae |
| Tribu: | Synanceiini |
| Genre: | Synanceia |
| Descripteur: | Bloch & Schneider |
| Année de description: | 1801 |
| Espèce-type: | Synanceia horrida |
La taxonomie donne des informations communes et complémentaires pour toutes les espèces du genre Synanceia.
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Page publiée le 01/08/2016 (mise à jour le 17/02/2025).