Grain de zymogène

Définition

Dans les cellules sécrétrices, un grain de zymogène détermine chacune des vésicules cytoplasmiques apicales contenant des proenzymes comme le trypsinogène et la procarboxypeptidase. Ces grains de proenzymes sont très facilement colorables et opaques aux électrons proviennent de l'appareil de Golgi et sont rejetés par exocytose.

Parce que le granule de zymogène est l'un des composants de l'exocytose et que leur taille et leur densité leur permettent d'être facilement purifiés, des informations considérables se sont accumulées sur leur composition protéique. À l'origine, cela a été acquis molécule par molécule à la fois pour le contenu et les protéines membranaires. Récemment, cependant, des techniques protéomiques ont été appliquées dans lesquelles les protéines sont identifiées par spectrométrie de masse à haut débit de fragments peptidiques

Les grains de zymogène d'une glande pancréatique :

L'exocytose des grains de zymogène dans le pancréas exocrine est associée au rôle des aquaporines dans la sécrétion de liquide isotonique. La fonction principale des cellules acineuses pancréatiques est de synthétiser et de sécréter des enzymes digestives, qui sont stockées dans des granules de zymogène dans les pôles apicaux. L'AQP12, qui est situé dans le cytoplasme, contribue à la formation, à la maturation et à l'exocytose correctes des grains (granules) de zymogène, un processus dépendant du transport de l'eau à travers les membranes. Les cellules acineuses sécrètent également un petit volume d'un liquide isotonique enrichi en NaCl. L'efflux d'eau des cellules acineuses vers la lumière est principalement médié par l'AQP8. Les cellules canalaires sécrètent Na⁺ Cl^-, HCO₃^- ainsi que de grandes quantités d'eau via AQP1 et AQP5 afin de former le liquide pancréatique isotonique final.

Explications

Les granules de zymogène (ZG) sont des organites de stockage spécialisés dans le pancréas exocrine qui permettent le tri, le conditionnement et la sécrétion apicale régulée des enzymes digestives. Les constituants du ZG jouent un rôle important dans les lésions et les maladies pancréatiques. Les mécanismes moléculaires sous-jacents à ces processus sont encore mal définis. Ainsi, il existe actuellement un grand intérêt pour l'identification et la caractérisation des composants ZG.

De récentes études protéomiques ont considérablement amélioré nos connaissances concernant les nouveaux "acteurs" potentiels de la biogenèse du ZG et de la sécrétion régulée. Dans cet article, nous présentons les dernières avancées et analyses de l'analyse du protéome ZG par la combinaison de l'isolement des organites, de la séparation des protéines, de la spectrométrie de masse et de la validation de l'identification des protéines.

✅ Les grains de zymogène (ou granules) sont des endroits dans la cellule qui protègent les zymogènes des protéases à l'intérieur de la cellule. Ils sont comme de petites pièces ou de petites bulles remplies de différents types de zymogènes.

⭐ Ils se trouvent principalement dans les cellules acineuses. Les cellules acineuses sont des cellules présentes dans le pancréas et les glandes salivaires qui se regroupent comme les bosses d'une framboise. La plupart des grains de zymogène commencent leur formation là où les zymogènes sont d'abord formés - le réticulum endoplasmique (ER). L'ER est comme l'usine de la cellule; c'est là que les protéines sont fabriquées. De là, ils sont envoyés au Golgi. L'appareil de Golgi est comme le bureau de poste de la cellule; c'est là que les produits finis sont emballés et expédiés vers différentes parties de la cellule. À partir du Golgi, des granules de zymogène entièrement formés commencent à se rassembler au sommet ou au sommet de la cellule.

En rapport avec "grain de zymogène"

• zymodème

  

  Un zymodème est un groupe d'individus parasites d'une espèce ayant des isoenzymes identiques.

• zymogène

  

  Un zymogène est une enzyme qui ne fonctionne pas encore (proenzyme) car son action est bloquée par un emballage.

• zymogramme

  

  En biochimie, un zymogramme est une technique employée pour détecter une enzyme en visualisant son activité par fluorescence.

• zymologie

  

  La zymologie (zymurgie) est la science, issue de l'enzymologie, de l'étude chimique de la fermentation, qui étudie le processus biochimique de la fermentation...