Acide inosinique (IMP, inosine monophosphate)
Définition
L'acide inosinique, ou inosine monophosphate (IMP), est un nucléotide essentiel comme intermédiaire de la voie de biosynthèse des nucléotides puriques. Ce métabolite endogène sert de précurseur à la fois à l'adénosine monophosphate (AMP) et à la guanosine monophosphate (GMP).
L'acide inosinique (IMP) :
L'acide inosinique (C10H13N4O8P) est composé d'un sucre ribose, d'un groupe phosphate et d'hypoxanthine, sa base azotée. Ce composé est apparenté à l'acide succinique, largement répandu chez les plantes et les animaux.
Explications
L'acide inosinique joue un rôle important dans le métabolisme en tant que ribonucléotide de l'hypoxanthine. Il s'agit du composé initial produit lors de la synthèse des purines chez les organismes vivants. Il est principalement présent dans les tissus musculaires.
L'inosine 5′-monophosphate est un nucléotide purique dont la base est l'hypoxanthine et qui possède un groupe phosphate estérifié à la fraction sucre.
Premier nucléotide formé lors de la biosynthèse des purines, il sert de précurseur à d'autres nucléotides puriques comme l'AMP et la GMP. Ses fonctions métaboliques sont indispensables à la régulation de l'énergie cellulaire et à la synthèse des nucléotides.
À partir de l'acide inosinique, des composés essentiels sont dérivés comme les nucléotides puriques qui constituent une partie des acides nucléiques et l'adénosine triphosphate (ATP), un nucléotide purique riche en énergie qui sert de principale réserve d'énergie chimique dans les cellules.
Outre son importance biochimique, l'acide inosinique est aussi reconnu pour son rôle dans l'exaltation (amélioration) de la saveur umami des aliments, car il est naturellement présent dans certaines viandes, certains poissons et d'autres aliments. Ainsi, l'acide inosinique et ses dérivés, comme l'inosinate disodique, sont fréquemment utilisés comme exhausteurs de goût pour rehausser la saveur umami de divers aliments.
L'acide inosinique est soluble dans l'eau et présente une légère acidité due à la présence de son groupe phosphate.
Synonymes, antonymes
Voir tous les synonymes pour "acide inosinique".3 synonymes (sens proche) de "acide inosinique" :
- IMP
- inosate
- inosine monophosphate
0 antonyme (sens contraire).
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Mots en A à proximité
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En rapport avec "acide inosinique"
L'adénosine est un nucléoside formé par la liaison de l'adénine à un anneau de ribose (ribofuranose) par une liaison bêta-N₉ glycosidique.
Un anticodon est un triplet de nucléotides présent sur un ARNt dont le rôle est de s'apparier au codon correspondant sur l'ARNm.
La guanosine est un nucléoside obtenu en liant la base guanine azotée à un cycle ribose (ribofuranose) par l'intermédiaire d'une liaison glycosidique bêta-N9.
L'inosine est un nucléoside purique naturel qui intervient couramment dans les ARN de transfert chez l'Homme.