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Glycogène
Définition
Le glycogène est la forme de glucose stockée, composée de nombreuses molécules de glucose interconnectées, que les animaux utilisent comme réserve d'énergie. Il est l'analogue animal de l'amidon végétal.
Structure du glycogène avec la glycogénine centrale :
Cette vue en coupe bidimensionnelle du glycogène montre (au centre) une protéine de la glycogénine qui est entourée de branches d'unités de glucose. L'ensemble du complexe globulaire peut contenir environ 30 000 unités de glucose. Les chaînes de type B, formant la moitié des branches, ont deux branches et toutes les chaînes ont la même longueur.
Explications
Un glycogène est une substance déposée dans les tissus corporels comme réserve de glucides. Ce polysaccharide forme du glucose par hydrolyse.
Le glucose (sucre) est la principale source d'énergie du corps d'un organisme. Il provient des glucides (un macronutriment) présents dans certains aliments et liquides qui sont consommés.
L'organisme décompose la plupart des glucides contenus dans les aliments que nous consommons et les convertit en un type de sucre appelé glucose. Le glucose est la principale source d'énergie de nos cellules. Lorsque l'organisme n'a pas besoin d'utiliser le glucose comme source d'énergie, il le stocke dans le foie et les muscles. Cette forme de glucose stockée est composée de nombreuses molécules de glucose interconnectées et est appelée glycogène. Lorsque l'organisme a besoin d'un regain d'énergie rapide ou lorsqu'il ne reçoit pas de glucose de l'alimentation, le glycogène est décomposé pour libérer du glucose dans la circulation sanguine, qui sert de carburant aux cellules.
Le glycogène est fortement concentré dans le foie, bien que les muscles squelettiques en contiennent la plus grande quantité. Il est également présent en plus faible quantité dans d'autres tissus, comme les reins, le coeur et le cerveau.
Il est important de noter que le glycogène contribue au maintien de l'homéostasie du glucose dans l'organisme animal. De ce fait, son métabolisme est principalement régulé par l'insuline et le glucagon, ainsi que par les molécules de leurs voies de signalisation en aval. L'insuline et le glucagon favorisent respectivement la synthèse et la dégradation du glycogène.
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Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "glycogène" :
- amidon animal
- amidon du foie
0 antonyme (sens contraire).
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