Orcéine

Définition

L'orcéine est un colorant de couleur rouge violet (violet) qui est extrait sous forme naturelle de divers lichens. Il est utilisé dans l'industrie alimentaire avec le code E182. C'est une substance utilisée pour colorer et voir les différentes phases des chromosomes dans la division cellulaire. Avec cette technique de coloration, il est possible de voir les chromosomes imprégnés par l'orcéine acétique en violet et pouvoir ainsi observer les différentes étapes de la mitose; cela facilite la visualisation des étapes du cycle cellulaire.

Une orcéine :

À partir de l'orcéine, on peut isoler par chromatographie au moins 14 composants. Ceux-ci peuvent être divisés en trois chromophores de phénoxazine.

Explications

Sa composition n'est pas très claire à l'heure actuelle. La synthèse artificielle est décrite par Cocq en 1812. La production d'orcéine a commencé en 1758, elle a été brevetée en 1766 en Grande-Bretagne.

Voir aussi le carmin acétique.

Les composants chimiques de l'orcéine ont été élucidés dans les années 1950 par Hans Musso. Un de ses composants, l'orcinol, est extrait de lichen appelé Roccella tinctoria, une plante tinctoriale.

L'orcéine A est un colorant qui adoucit les membranes cellulaires, tue les cellules et arrête le processus de division. L'orcéine B complète le processus de coloration.

L'orcéine (rouge naturel 28) est une poudre microcristalline rouge brunâtre, pratiquement insoluble dans l'eau, le benzène, le chloroforme ou l'éther, soluble dans l'alcool, l'acétone ou l'acide acétique glacial de couleur rouge et dans des solutions alcalines diluées de couleur bleu violet. À cet égard, une solution alcoolique (éthanolique) d'orcéine telle que le tournesol est un indicateur de solutions alcalines (bleu-violet), neutres (rouge-violet) et acides (rouge).

L'orcéine était un composant important pour la coloration rouge des tissus dans l'Antiquité, au Moyen Âge et au début des temps modernes, un peu comme le brésilien. Comme le bois du Brésil, la couleur s'estompa très rapidement. Cependant, en raison de l'absence de colorants appropriés, l'Orcein a été largement utilisé. Après l'effondrement de l'Empire romain, l'utilisation d'Orcein en Europe tomba largement dans l'oubli. Ce n'est qu'au Moyen-Orient que cette substance a encore été colorée. Vers 1 300, l'utilisation de l'orcéine comme colorant a été redécouverte par un marchand florentin et, au cours des siècles suivants, elle a joué un rôle plus important en Europe en tant que colorant.

En 1980, l'orcéine a été introduite par Paul Gerson Unna comme colorant en histologie. Le colorant basique est utilisé aujourd'hui (ainsi que le colorant carmin), entre autres, comme solution d'acide acétique pour colorer des chromosomes ou des chromatides dans des préparations microscopiques. Avec une solution d'océine dans une solution de carbonate de sodium à effet légèrement alcalin (couleur bleu violet), on peut teindre la laine incolore. Après lavage à l'eau, la laine a une couleur rouge violet intense. Cependant, la laine teinte n'est pas lavable.