Le nénuphar Nymphaea candida est une espèce de plante herbacée vivace aquatique du genre Nymphaea, indigène des habitats d'eau douce calme, de type lentique, dans l'Eurasie. La floraison a lieu en été, de Juillet à Août. La distribution de ce petit nénuphar s'étend sur l'Europe et jusqu'à l'ouest de la Sibérie. Les dépôts principaux se trouvent dans les eaux riches en éléments nutritifs. La croissance peut atteindre des longueurs de 30 à 100 cm, rarement jusqu'à 160 cm.
Nymphaea candida
Nymphaea candida part d'une base de rhizomes dressés ou ascendants, non ramifiés. Le limbe est suborbiculaire, de 10 à 25 cm de diamètre, ressemblant à du papier, avec des abaxiales glabres. Chaque fleur porte de 20 à 25 pétales blancs, ovales et oblongues de 3 à 5,5 cm d'envergure. Le filament des étamines intérieures est plus large que les anthères. Les carpelles sont totalement unis avec des appendices carpellaires coniques et triangulaires.
Les fleurs sont solitaires, de 7 à 9 cm de diamètre et ont une nature hermaphrodite.
Parmi les utilisations médicinales, on citera qu'une décoction de la racine peut être utilisée dans le traitement de la diarrhée ou pour traiter les douleurs rénales bronchiques catarrhes, et peut être exploitée comme un gargarisme pour les maux de gorge. Ce nénuphar est également utilisé comme un cataplasme pour traiter les furoncles. Les fleurs ont un effet généralement calmant et sédatif sur le système nerveux, ce qui les rend utiles dans le traitement des troubles d'insomnie, d'anxiété et autres troubles semblables.
Ce nénuphar est parfois considéré comme une sous-espèce de Nymphaea alba (N. alba subsp. candida).
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