Bouquet de crevettes
Définition
Le bouquet de crevettes est un ensemble de plusieurs crevettes cuites à la couleur rose de l'espèce Palaemon serratus. Le bouquet de crevettes est souvent présenté avec d'autres mollusques ou crustacés en plateau de fruits de mer.
Un bouquet de crevettes :
L'assemblage décoratif des crevettes en bouquet évoque la forme d'un bouquet de fleurs.
Explications
Le bouquet de crevettes reprend le même principe que les bouquets de fleurs, c'est-à-dire une mise en groupe de crevettes roses de la famille des crevettes Palémonidés. Celle qu'on nomme précisément "crevette bouquet" est une espèce du littoral français : Palaemon serratus.
En guise de préparation culinaire, et pour obtenir un véritable bouquet de crevettes, il suffit de cuire les crevettes dans de l'eau salée (ou de les acheter déjà cuites) et de leur adjoindre du persil grossièrement découpé. Vous pouvez accompagner le tout de sauces du type mayonnaise éventuellement complétée par quelques ingrédients (curry, gingembre, ketchup, cognac...).
Synonymes, antonymes
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L'expression BOUQUET DE CREVETTES est dans la page 4 des mots en B du lexique du dictionnaire.
Mots en B à proximité
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