Verdissement
Définition
Le verdissement est une pratique française consistant à stocker des huîtres âgées de 3,5 ans pour six mois dans des claires avant leur commercialisation. Dans certaines claires, une diatomée spéciale bleu-verdâtre (navicule Navicula ostrearia) se développe naturellement et donne une teinte verdâtre à la chair des huîtres. Ceci n'a apparemment aucun effet sur le goût, ni sur la valeur nutritionnelle des huîtres, mais est néanmoins fort apprécié par les gourmets français, ce qui augmente la valeur commerciale de la production.
Le verdissement est un procédé par lequel les huîtres deviennent vertes. Des huîtres sont plongées dans un bain où la Navicule leur donne cette couleur verte si prisée des consommateurs. Voir aussi affinage.
Le verdissement anormal d'un organe de fleur est appelé une virescence ou une phyllodie (pour la fleur entière).
Synonymes, antonymes
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Mots en V à proximité
ver plat ver rond ver rouge du guppy ver ruban ver-ancre verdissementvergelé vergelet vermicide vermicompost vermicompostage
En rapport avec "verdissement"
Une architecture végétale correspond à une organisation spatiale d'une formation végétale.
Une végétalisation consiste en un ensemble d'opérations visant à recouvrir un site de végétation, herbacée, arbustive ou arborescente.
La virescence est le verdissement d'un organe végétal habituellement d'une autre couleur.
L'abaissement est l'action de déplacer quelque chose vers le bas (abaisser), ou la diminution d'une grandeur (diminuer).