Hyménomycète

Définition

Les Hyménomycètes sont des champignons supérieurs caractérisés par la production de spores sur des structures spécialisées appelées hyméniums. Ils constituent une ancienne classification du règne fongique, intégrée dans les Basidiomycètes possédant un sporophore muni d'un hyménium bien défini.

Agaricus campestris est un hyménomycète :

Un hyménomycète, tel que Agaricus campestris (Rosé des près), intervient, comme la plupart des champignons charnus, dans la décomposition et le cycle des nutriments, et nombre d'entre eux présentent également un intérêt culinaire ou médicinal. Le rosé des près est un champignon comestible de grande qualité et très répandu. Son aspect caractéristique, son habitat (prairies et clairières), sa saison de récolte et son utilisation culinaire en font une espèce prisée des cueilleurs de champignons.

Explications

Les espèces d'Hyménomycètes présentent des surfaces porteuses de spores, comme des lamelles, des pores ou des crêtes. Les champignons charnus dont le sporophore se forme à l'air libre ou protégés par un voile (appelé vélum), sont désignés respectivement comme gymnocarpiques ou hémiangiocarpiques.

✅ Hymenomycetes inclut de nombreux champignons familiers, tels que les champignons de Paris, les girolles, les bolets et cèpes, les polypores, les lactaires, les mousserons, les russules, les oronges et d'autres espèces charnues. Bien que de nombreuses espèces soien comestibles, le groupe compte aussi des espèces toxiques comme les amanites.

Tous les Hyménomycètes sont constitués d'hyphes, de longs tubes filamenteux qui, dans la plupart des cas, sont divisés par des cloisons appelées septa. Ces cloisons, disposées à des intervalles variables, forment des segments de taille diverse, appelés articles.

Taxonomie

Les Hyménomycètes appartiennent à la classe des Basidiomycètes et se distinguent par le fait qu'à maturité, leur hyménium est directement exposé à l'air libre. Toutes les structures cellulaires observées au microscope dans les différentes parties des champignons, comme les basides, les cystides, les hyphes de diverses natures, les septa, les dolipores ou encore les parenthésomes, représentent en réalité des formes spécialisées des mêmes hyphes de base. Ces hyphes sont qualifiées de "végétatives" lorsqu'elles se trouvent dans le mycélium et de "génératrices" lorsqu'elles forment les sporophores.

Le groupe Hymenomycetes représentait autrefois la principale classification taxonomique des champignons au sein de la division Basidiomycota. Toutefois, ce terme n'est désormais plus considéré comme valide en taxonomie moderne. Historiquement, ce groupe polyphylétique englobait des ordres tels que les Agaricales, les Boletales et les Russulales. Ensuite, comme certains font désormais parti des Ascomycètes, d'autres ont été classés dans les Agaricomycètes dans la sous-division Agaricomycotina, et d'autres encore dans les Gastéromycètes (groupe peu reconnu).

Biologie

Les Hyménomycètes regroupent des champignons aux textures variées : membraneuses, charnues, ligneuses ou gélatineuses, qui poussent sur le sol ou le bois. Au début de leur cycle de vie, ils présentent une surface exposée productrice de spores appelée hyménium. Les spores se développent sur des structures spécialisées appelées basides et, une fois matures, sont dispersées par le vent ou tombent au sol.

Si elles se déposent dans un environnement propice à la germination, les spores donnent naissance à des filaments appelés mycélium. Avec le temps, de petits noeuds se forment au sein de ces filaments et se transforment en champignons adultes.

En rapport avec "hyménomycète"

• basidiomycète

  

  Un basidiomycète est un champignon Basidiomycota qui produit des basides avec des basidiospores.

• dolipore

  

  Chez les Basidiomycètes, un dolipore est un pore situé au centre des cloisons transversales des hyphes.

• hyménium

  

  Un hyménium est la couche portant des spores contenant des asques ou des basides dans un corps de fructification d'un champignon.

• basidiocarpe

  

  Le basidiocarpe est souvent utilisé pour désigner la fructification des Basidiomycètes avec sporophore; il est toutefois préférable d'utiliser le terme...