Chimiophobie

Définition

La chimiophobie est une aversion ou un préjugé envers les produits chimiques ou la chimie. Elle fait également référence à une méfiance exagérée ou irrationnelle à l'égard de certains aliments, notamment des additifs ou ingrédients alimentaires.

Explications

Au cours des dernières années, les entreprises alimentaires et les médias ont perpétué la chimiophobie chez les consommateurs en déclarant la suppression de certains ingrédients ou additifs alimentaires de leurs produits. Ces annonces ne sont généralement pas basées sur des raisons de sécurité, mais plutôt parce que le(s) nom(s) scientifique(s) des ingrédients ne sont pas familiers ou semblent intimidants. Le fait est que même si les consommateurs ont parfaitement le droit d'éviter certains aliments ou ingrédients en fonction de leurs préférences personnelles, il n'y a aucune raison d'avoir peur d'eux. Tous les composants des aliments sont sûrs et réglementés par les autorités gouvernementales chargées de protéger la santé publique.Jetons un coup d'oeil à la vérité derrière les affirmations selon lesquelles certains ingrédients sont "effrayants" ou "impurs" et vainquent la chimiophobie une fois pour toutes.

La science alimentaire est bénéfique et ne devrait pas vous effrayer. Une tactique courante utilisée par les groupes pour présenter les ingrédients alimentaires et les additifs sous un jour négatif consiste à suggérer que leurs noms devraient nous effrayer. Des ingrédients comme la gomme xanthane, le dioxyde de titane et le phosphate de sodium peuvent sembler étranges, mais les additifs sont souvent nommés en fonction de leurs sources d'origine, telles que les minéraux, les sels ou d'autres substances d'origine naturelle. De plus, ces additifs jouent des rôles techniques importants dans les aliments, tels que l'amélioration de leur valeur nutritionnelle, l'amélioration de la texture ou de la consistance, la préparation des aliments plus pratique, la prolongation de la durée de conservation et la contribution à un approvisionnement alimentaire plus durable. Une recherche en ligne rapide peut vous aider à identifier d'où provient le nom d'un ingrédient et dans quel but il sert dans un aliment.

Seuls des ingrédients de "qualité alimentaire" peuvent apparaître dans les aliments. Une crainte commune promue par les "experts" de la santé autoproclamés est que si un ingrédient apparaît dans un article non alimentaire, il n'a pas à entrer dans l'alimentation ou un régime alimentaire. Ce que ces personnes ne parviennent pas à reconnaître, c'est que certains ingrédients ont des qualités différentes selon l'application. Par exemple, un phosphate de "qualité industrielle" est produit dans des conditions différentes d'un phosphate de "qualité alimentaire" et n'est pas autorisé à être utilisé dans les aliments. Les ingrédients alimentaires à base de phosphate doivent être fabriqués dans des conditions de fabrication strictes régies par les lois appliquées par la législation nationale du pays.