Arête
Définition
Une arête est l'équivalent de l'os chez les poissons et désigne chacun des éléments du squelette des poissons (ex. : arête branchiale). Les arêtes forment le squelette des poissons osseux. En anatomie, l'arête est une ligne osseuse saillante (ex. : l'arête du nez).
Anatomie d'un poisson avec le détails des arêtes :
L'anatomie d'un poisson montre les arêtes du squelette osseux de ce poisson-chirurgien Paracanthurus hepatus.
Explications
En ichtyologie anatomique, les arêtes intermusculaires sont des arêtes qui restent à l'intérieur d'un filet quand ce dernier a été séparé du squelette, à l'exclusion des arêtes de cage thoracique.
Chez les poissons Ostéichtyens, une arête branchiale désigne chacune des baguettes cartilagineuses ou osseuses qui soutiennent les lames branchiales et qui jouent donc le rôle du septum des Chondrichtyens.
Les arêtes de poisson sont le nom populaire donné au squelette (généralement les nageoires et les côtes) de divers poissons osseux. L'anatomie des arêtes de poisson différencie clairement le squelette et le cartilage. Il existe plusieurs types d'arêtes de poisson : épineurale, épicentrale, épipleurale.
Les arêtes de poisson ont eu, dans les sociétés préindustrielles, une fonction similaire à celle des aiguilles.
Dans le domaine de la gastronomie, les arêtes sont généralement retirées en mangeant le poisson (généralement avec un couteau à poisson), certains plats sont généralement préparés avec les arêtes et font partie de leurs ingrédients comme les bouillons de poisson avec lesquels ils sont confectionnés soupes et divers préparations avec du riz.
Les arêtes de poisson ont été considérées d'un point de vue nutritionnel comme une source de calcium. Les os issus du sous-produit de l'industrie de la pêche sont généralement préparés et réduits en compléments alimentaires, généralement en farine (farine de poisson).
La xigraphie est une forme particulière de radiographie, adaptée aux poissons pour en distinguer les épines et autres os (arêtes).
Arête en botanique
En botanique, l'arête distingue le prolongement fin et raide des glumelles des Poacées. Ces glumelles sont dites aristées.
Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "arête" :
- épine
- os
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à ARÊTE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
Le mot ARETE est dans la page 8 des mots en A du lexique du dictionnaire.
Mots en A à proximité
aréisme arénacé arénaphobie arénicole aréole arêteargile argilluviationarginase arginine argonaute
En rapport avec "arête"
L'anatomie est le domaine de la biologie et la médecine qui étudie l'organisation structurelle des êtres vivants, y compris les processus, organes et tissus...
L'anatomie des poissons concerne la morphologie externe des poissons osseux et cartilagineux : elle varie d'une espèce à l'autre, ne serait-ce qu'en taille...
La microanatomie est un sous-domaine commun de la cytologie et de l'histologie, avec l'étude microscopique de la structure cellulaire et tissulaire.
Les Ostéichtyens (Ostéichthyens) sont des poissons de la super-classe Osteichthyes, appelés les poissons osseux car leur squelette est formé d'os (ostéons).