Malate
Définition
Le malate est le sel de l'acide malique. L'acide malique est un composé chimique des groupes des acides dicarboxyliques et des acides hydroxycarboxyliques, qui se présente sous la forme de D dextrogyre et d'acide L-malique lévogyre. La forme L est un intermédiaire dans le cycle du citrate.
Le cycle du glyoxylate avec le rôle des malates :
Le rôle de la malate synthase et malate déshydrogénase dans le cycle du glyoxylate. Au milieu du cycle, la structure du malate.
Explications
Dans la nature, on trouve généralement de le malate dans les fruits non mûrs tels que les pommes, les coings, les raisins, l'épine - vinette, les baies de sorbier et la groseille. Les esters et les sels de l'acide malique sont appelés malates, à ne pas confondre avec les maléates, les esters et les sels de l'acide maléique.
Le malate est un dicarboxylate en C4 résultant de la déprotonation des deux groupes carboxy de l'acide malique. Il a un rôle de métabolite fondamental. C'est un dicarboxylate en C4 et un malate. Il dérive d'un succinate. C'est une base conjuguée d'un acide malique. Sa formule chimique est C4H4O5.
Avec une déshydrogénase, voir aussi la malate déshydrogénase.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "malate" :
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En rapport avec "malate"
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