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Définition de végétarien

Que signifie végétarien ?

Définition végétarien:

Un végétarien, pratiquant le végétarisme, s'abstient de consommer de la viande, y compris la viande rouge, la volaille, les produits carnés de la mer, poissons et fruits de mer, et la chair de tout autre animal. S'il s'abstient aussi d'inclure des sous-produits de l'abattage des animaux, le végétarien est dit végétalien, et s'il inclut occasionnellement de la viande, il est dit flexitarien.

Le régime végétarien peut être adopté pour diverses raisons. Beaucoup objectent à manger de la viande par respect pour la vie. Ces motivations éthiques ont été codifiées sous diverses croyances religieuses, avec le concept de droits des animaux. D'autres motivations pour les végétariens sont liées à la santé, à la politique, au milieu environnemental, culturel, esthétique ou économique.

Il existe plusieurs variétés d'alimentation végétarienne, et ainsi un ovo-végétarien accepte de consommer des oeufs, mais pas de produits laitiers, un lacto-végétarien à un régime alimentaire qui comprend des produits laitiers, mais pas d'oeufs, et un ovo-lacto végétarien consomme à la fois oeufs et produits laitiers. Un végétalien, ou végétarien strict, exclut tous les produits d'origine animale.

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