Abattage

Définition

En botanique, un abattage détermine une action qui consiste à couper un arbre au pied pour en provoquer la chute. Par extension, le terme peut s'appliquer à tout un alignement, une parcelle, un peuplement en cours d'exploitation.

Un abattage d'arbres dans une forêt de pins :

L'abattage d'arbre, trop intensif, conduit à la déforestation si aucune essence n'est replantée. Il y a tuage d'une forêt.

Abattage d'arbres

L'abattage forestier d'arbres, d'arbustes ou de lianes en forêt, est réalisé dans le but d'obtenir du bois (exploitation forestière), ainsi que pour la récupération, le renouvellement de la forêt et l'augmentation de sa productivité.

Il existe quatre grands types d'abattage : l'abattage principal, l'éclaircie, l'abattage sanitaire et la coupe à blanc. Une différence importante entre l'abattage à blanc et l'abattage d'éclaircie est qu'après le premier, des activités de reboisement doivent être menées.

L'abattage est dit "à culée blanche" si on laisse une souche; il est dit à "à culée noire" si on procède aussi à l'extraction de la souche.

Les types d'abattage les plus anciens étaient l'exploitation minière et la sélection forcée, dans lesquels les meilleurs arbres étaient récoltés et les pires poussaient davantage. Ils ont conduit à l'épuisement des forêts et au remplacement des essences précieuses par des essences de faible valeur.

⭐ L'abattage groupé d'arbres est un système sylvicole qui consiste à exploiter le bois mature en petits groupes d'arbres à des intervalles relativement rapprochés, sur des zones où la régénération est encouragée.

Abattis

L'abattis est l'ensemble d'arbres abattus et laissés sur place après la coupe. En Guyane, l'acception contemporaine du terme "abattis" recouvre précisément l'espace forestier dont les arbres ont été coupés puis brûlés sur place.

Les souches demeurent en place, bien que carbonisées. La forêt coupée peut aussi bien être primaire (ou en tout cas jamais coupée de mémoire d'Homme) que secondaire (cas des rotations longues en pays amérindien). L'abattis se conçoit a priori dans un cadre familial, et demeure de surface limitée.

Abattage d'animaux

L'abattage d'animaux est la mise à mort d'animaux par saignée au sens de la directive européenne 93/119/CE relative à la protection des animaux lors de l'abattage ou de la mise à mort. L'abattage se distingue donc de la chasse.

Selon la législation applicable, dans la plupart des cas, l'abattage doit avoir lieu dans un abattoir. Il est également obligatoire d'étourdir les animaux au préalable, bien qu'il existe une exception pour cela pour l'abattage selon un rite religieux (abattage rituel), qui signifie principalement shechita (juifs) et dabh (musulmans).

La grande majorité des abattages a lieu pour la production alimentaire. Cet aliment est destiné à la consommation des humains ou d'autres animaux gardés par des humains.

La partie la plus couramment utilisée est la viande, qui lorsqu'elle provient de l'abattage est également appelée viande d'abattage.

Une part importante de l'abattage concerne des animaux qui sont nés mais n'ont plus (plus) d'utilisation économique. C'est particulièrement le cas dans le secteur de la volaille, où les poules sont très appréciées pour la production de viande de poulet et d'oeufs et où les coqs sont généralement tués immédiatement après la naissance.

En rapport avec "abattage"

• déboisement

  

  Le déboisement d'une forêt s'apparente à une déforestation humaine, par opposition à un reboisement en foresterie ou sylviculture.

• déforestation

  

  La déforestation ou le déboisement d'une forêt est un processus habituellement causé par l'action humaine, dans laquelle la zone forestière est détruite.

• défrichement

  

  Le défrichement est un processus par lequel la végétation, tels que arbres, arbustes et buissons, ainsi que leurs racines sont définitivement enlevés.

• taillis

  

  Un taillis est une zone boisée dans laquelle les arbres ou arbustes sont, ou ont été, périodiquement coupés au niveau du sol pour stimuler la croissance...