Théine
Définition
La théine est un alcaloïde présent dans les feuilles de thé, chimiquement identique à la caféine. Elle agit comme stimulant du système nerveux central, améliorant la vigilance et réduisant la fatigue.
La molécule de théine :
La molécule de théine est strictement identique à celle de la caféine, elle est juste moins concentrée dans les théiers que dans les caféiers. Il en va de même pour la guaranine.
Explications
La théine est le nom particulier de la caféine dans le thé, et une méthylxanthine chez le Théier Camellia sinensis parmi les Théacées. Le principe actif, stimulant, est identique à celui de la caféine, de la guaranine (avec le guarana) et de la matéine (avec le maté yerba).
Existe-t-il une différence entre la théine et la caféine ? En fait, il n'y a pas de différence entre la théine et la caféine, car il s'agit de la même molécule. l'absorption est différente : la caféine entre directement dans le sang avec une tasse de café, alors que comme dans le thé, la théine est associée aux tanins du thé. Cela ne change rien à la substance elle-même, elle a le même effet stimulant.
Le thé contient toujours de la caféine. Que vous buviez du thé vert, du thé blanc encore plus léger, ou du thé noir foncé, il y a de la théine, donc de la caféine.
Il ne faut pas confondre la théine avec la théanine !
Si le terme "théine" servait autrefois à différencier la caféine du thé de celle du café, on sait aujourd'hui qu'il s'agit de la même substance au niveau moléculaire, les différences d'effets étant attribuées aux autres composés présents dans le thé.
Synonymes, antonymes
Voir tous les synonymes pour "théine".4 synonymes (sens proche) de "théine" :
- alcaloïde
- caféine
- guaranine
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0 antonyme (sens contraire).
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