Débyssé
Définition
débyssé qualifie la perte du byssus chez un mollusque. Pour les bénitiers, cette perte peut-être fatale à l'animal, en particulier pour Tridacna maxima. Chez les mytiliculteurs, cette opération est fréquente avant expédition des moules : celles-ci sont débyssées pour la vente.
La débysseuse est spécialement développée pour le traitement des moules fraîches. La débysseuse enlève les fils de byssus des moules. Le système de ratissage complet qui distribue et transporte les moules, peut être levé pneumatiquement. Par conséquent, la machine à débysser est facile à nettoyer et facile à entretenir, offrant une grande capacité.
La machine à débysser (ou débysseuse) coupe le byssus des moules près du bord de leur coquille, offrant la qualité maximale de nettoyage du produit. Grâce à un ensemble de tiges moletées débysseuses contrarotatives spécialement conçues et à des systèmes particuliers d'agitation et de lavage sous pression, le byssus n'est pas retiré des moules, mais il est délicatement coupé à la surface des valves des coquillages. Cela permet aux moules de passer le processus encore vivantes et sans stress, prêtes à être emballées pour le marché frais avec une durée de conservation inchangée.
Synonymes, antonymes
0 synonyme (sens proche) pour "débyssé".
0 antonyme (sens contraire).
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