Une substance liquide (ou semi-liquide) gélifiée devient fixe ou plus solide. Chez certaines plantes à mucilage, l'apport d'eau gélifiée regonfle la gaine mucilagineuse.
gélifiant
Un gélifiant est une substance ayant la propriété de permettre de former un gel. Les agents gélifiants sont des additifs alimentaires utilisés pour épaissir...
gélification
En chimie, la gélification est un processus aboutissant à la formation d'un gel, lors du passage de l'état fluide ou liquide à un état presque solide appelé...
gélif
Un organisme gélif, par exemple une plante gélive, craint l'effet des gelées : il disparaît avec le gel ! La gélivité s'applique aussi aux pierres qui sont...
