Oeufs de crabe
Définition
Les oeufs de crabe sont un produit asiatique du crabe de vase exploitant des femelles arrivées à maturité et possédant des gonades mûres. D'autres types d'oeufs du milieu aquatique sont utilisés pour leur forte teneur en lécithine.
C'est notamment le cas avec les oeufs de poisson dont le produit alimentaire le plus connu est le caviar avec l'esturgeon.
Masse orange d'oeufs de crabe :
Les oeufs de crabe orange vif sont trouvés à l'intérieur des crabes femelles. Les oeufs sont souvent cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils se solidifient, puis servis comme garniture salée sur des plats asiatiques.
Explications
Si vous avez un crabe femelle et que vous voyez des trucs orange vif à l'intérieur, c'est comestible. Il s'agit des oeufs, également appelés "corail" dans les coquillages. Le corail est délicieux lorsqu'il est réchauffé et servi sur des toasts ou utilisé dans des beignets de crabe. Vous pouvez également ajouter les oeufs aux soupes de crabe : c'est l'ingrédient clé de la soupe de crabe.
Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "oeufs de crabe" :
0 antonyme (sens contraire).
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Mots en O à proximité
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En rapport avec "oeufs de crabe"
Les boîtes à oeufs désignent la forme, semblable à celle des boîtes de carton ou de plastique utilisées pour le conditionnement des oeufs.
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