Système de décantation par gravité
Définition
Un système de décantation par gravité, ou décanteur gravitaire, est un système de traitement de l'eau usée dans lequel la décantation des matières solides est accélérée par l'introduction de la force centrifuge dans le liquide à traiter. Décanter désigne le procédé de séparation d'une ou plusieurs phases, plus ou moins séparées, en les versant ou en les retirant d'un récipient, la phase soutirée étant appelée décantat.
Il s'agit généralement de verser ou de drainer en continu le liquide limpide surnageant d'une suspension restante après sédimentation. Le décanteur gravitaire (sédimentation) est différent du décanteur cyclonique (centrifugation).
Un exemple courant de décantation consiste à verser soigneusement le vin directement de la bouteille sans remuer ni verser les sédiments. Les carafes en verre servaient le vin dès le 18ème siècle. À cette époque, cependant, les récipients souvent décorés artistiquement ont été développés exclusivement d'un point de vue esthétique et non selon la meilleure forme possible pour le développement de l'arôme du vin. Il était cependant important que la carafe soit faite de verre pur afin que la couleur du vin prenne toute sa valeur et puisse être examinée. Les carafes modernes sont conçues spécifiquement pour leur fonction, avec des formes claires prédominantes. Une carafe bulbeuse à col étroit est le récipient idéal pour aérer le vin. Il doit avoir environ deux fois le volume de la bouteille de vin à décanter, afin de permettre une absorption uniforme d'oxygène à la surface du liquide et de concentrer les parfums en développement directement au-dessus du niveau large du vin.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "système de décantation par gravité" :
- décanteur gravitaire
0 antonyme (sens contraire).
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