Ampholyte

Définition

Un ampholyte est une molécule contenant à la fois une fonctionnalité acide et une fonctionnalité basique. Les ampholytes sont utilisés pour former un gradient de pH dans le capillaire. Les protéines à séparer migrent (ou sont focalisées) à travers le milieu ampholyte jusqu'à ce qu'elles deviennent déchargées à leurs valeurs de point isoélectrique (pI)

Ionisation des ampholytes et zwitterions :

ionisation des microespèces pour les ampholytes et les zwitterions. Si le pKa acide est très inférieur au pKa basique, la microespèce zwitterionique Z prédominera. Si le pKa de base est très inférieur au pKa acide, la microespèce ampholytique A prédominera. Si les valeurs de pKa sont proches, A et Z coexisteront. La macro-espèce XH est un mélange des micro-espèces Z et A.

Explications

Les acides aminés sont des ampholytes; c'est-à-dire qu'ils contiennent à la fois des groupes acides et basiques. Les acides aminés libres ne peuvent jamais se présenter sous forme de molécules non ioniques. Au lieu de cela, ils existent sous forme de zwitterions neutres qui contiennent à la fois des groupes chargés positivement et négativement.

La caractéristique des ampholytes est une bonne capacité tampon à leurs valeurs de pI individuelles pour " porter " le pH. En d'autres termes, le pKa de chaque ampholyte est très proche de son pI.

Amphotères

Les composés amphotères (ou ampholytes), notamment ceux à base d'alkyl-aminocarboxylates à longue chaîne possèdent des propriétés biocides ainsi qu'une activité de surface.

Contrairement aux composés d'ammonium quaternaire, ils peuvent exister sous forme anionique, cationique ou neutre (zwitterion) selon le pH de la solution. La solubilité est minimale au pH zwitterionique, connu sous le nom de point isoélectrique (ou région).

Les régions isoélectriques varient en fonction de la structure et peuvent aller jusqu'à pH 9 et aussi bas que pH 1,5.

Dans les solutions acides, ils se comportent de la même manière que les composés d'ammonium quaternaire car ils sont cationiques. Il existe également des preuves que l'activité biocide est améliorée en augmentant le nombre d'atomes d'azote dans la molécule.

Ces ampholytes plus complexes ont une variation moins prononcée de l'activité biocide avec le pH et, en fait, sont particulièrement adaptés pour une utilisation dans des formulations alcalines qui ont souvent les meilleures performances de nettoyage et où les composés d'ammonium quaternaire ne sont pas complètement stables.

Mise au point isoélectrique

L'ajout d'une série d'ampholytes au gel entraîne une meilleure séparation des ions étroitement apparentés. Les ampholytes sont généralement des acides polyaminopolysulfoniques, qui servent de tampons de pH. Lorsqu'une tension est appliquée, chaque ampholyte migre dans le gel à une distance différente créant un gradient de pH continu à travers le gel.

Le pH du gel augmente de l'anode à la cathode. Les substances migrent à travers le gel jusqu'à ce qu'elles atteignent la région de pH à laquelle la protéine existe en tant qu'espèce neutre. A ce pH (le point isoélectrique ou pI), la migration cesse, car l'espèce neutre n'exerce aucune attraction sur l'électrode chargée.

En rapport avec "ampholyte"

• anionique

  

  Ce qui est de nature anionique mentionne une charge négative, au contraire de cationique (charge positive).

• cationique

  

  Ce qui est cationique a une charge électrique positive, comme un cation. Un ion chargé d'électricité positive monte vers la cathode (électrode négative)...

• zwitterion

  

  Un zwitterion est un composé chimique moléculaire neutre, une molécule ou un ion ayant des groupes fonctionnels séparés chargés positivement et négativement.

• électrolyte

  

  Un électrolyte est un composé chimique qui, fondu ou dissous, peut subir l'électrolyse.