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Définition de saint-pierre

Que signifie saint-pierre ?

Définition saint-pierre:

Le saint-pierre désigne surtout le poisson marin de l'espèce Zeus faber, même si d'autres espèces sont concernées comme Neocyttus rhomboidalis par ce nom vernaculaire.

Un poisson saint-pierre, espèce Zeus faber, dans l'eau

Le poisson saint-pierre de l'espèce Z. faber est un animal à corps haut et comprimé, marqué d'une tache circulaire sombre sur les flancs, à chair estimée et appréciée gustativement, commun dans toutes les mers tempérées. La taille atteint environ 30 à 50 cm de longueur en moyenne mais peut dépasser 80 cm pour certains spécimens âgés de 10 ans ou plus et un poids maximum record de 8 kg!

D'autres espèces de la famille des zéidés et de l'ordre des Zéiformes peuvent prendre un nom commun à base de saint-pierre comme le Saint-pierre rose ou le saint-pierre de Nouvelle-Zélande Pseudocyttus maculatus.

Voir aussi des appellations synonymes comme zée forgeron, dorée et poule de mer.

Voir les synonymes de saint-pierre.
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