La mâchoire
Une mâchoire nomme chacune des deux formations osseuses ou cartilagineuses (requins, raies...) munies de dents, soutenant l'orifice de la bouche chez les vertébrés, utilisée pour la prise de nourriture. Elle comprend la mâchoire supérieure (maxillaire) et la mâchoire inférieure (mandibule). Les dents sont ancrées dans les mâchoires dans des alvéoles dentaires via une gomphose (coincement).
La mâchoire d'un requin :
La mâchoire du grand requin blanc est redoutable à plusieurs titres car les dents cartilagineuses sont nombreuses et très tranchantes, faites pour découper et déchirer les chairs.
Généralités
La mâchoire supérieure est dite supère, et du dessous est appelée infère (voir aussi prognathe). Les mâchoires proviennent du premier arc viscéral ou arc mandibulaire : la mâchoire supérieure provient du cartilage ptérygo-carré et la mâchoire inférieure ou mandibule du cartilage de Meckel. Les deux parties d'une mâchoire permettent la mastication.
Une mâchoire fait partie du crâne et présente une grande variété de formes et de tailles en biologie, mais la fonction est généralement la même : traiter les aliments avant qu'ils ne pénètrent dans le système digestif.
En biologie évolutive, la présence ou l'absence de mâchoires joue un rôle dans la classification de nombreuses espèces animales. La plupart des mâchoires sont dotées de dents acérées, de bords ou de gros muscles, ce qui leur permet de mordre beaucoup. C'est pourquoi les mâchoires sont également utilisées pour la défense, et certaines sont très notoires, certains Crocodiliens, chiens et tortues ne se lâchent pas après une bouchée.
Le terme de mâchoires est également largement appliqué à l'ensemble des structures constituant la voûte de la bouche et sert à l'ouvrir et à la fermer et fait partie du plan corporel de la plupart des animaux.
Mammifères
Chez les mammifères, la mâchoire inférieure de l'articulation temporo-mandibulaire (ATM) est attachée de manière mobile à l'os temporal (Os temporale). Au cours du développement embryonnaire, l'articulation temporo-mandibulaire est encore ailleurs (voir ci-dessous chez les oiseaux), raison pour laquelle elle est comparativement anatomiquement appelée articulation temporo-mandibulaire secondaire. La mâchoire supérieure et inférieure ne sont donc que indirectement connectées. La mâchoire supérieure est immobile chez les mammifères, avec eux seule la mâchoire inférieure est déplacée à travers les muscles masticateurs. Les deux moitiés de la mâchoire sont complètement fusionnées.
Chez les Gnathostomes (vertébrés), la mâchoire distingue chacun des deux arcs osseux de la bouche qui supportent les dents le cas échéant. Le ou les os de la mâchoire inférieure sont particulièrement insérés dans la mandibule, souvent la plus grande et la plus forte dans la tête. La mâchoire inférieure est mobile chez les vertébrés par rapport au crâne (le crâne au sens strict) et retient souvent une rangée de dents inférieure.
Chez l'homme, la mâchoire inférieure se compose d'une section horizontale courbe et de deux sections perpendiculaires.
Oiseaux
La mâchoire inférieure des oiseaux Aves est constituée de plusieurs os fusionnés. L'un d'eux, l'os articulare, correspond au processus articulaire de la mâchoire inférieure des mammifères. L'homologue du côté du crâne forme chez les oiseaux l'os quadratum. Cet os du crâne est toujours impliqué dans la formation de l'articulation temporo-mandibulaire primaire chez le mammifère, mais il est ensuite déplacé comme l'un des osselets auditifs (marteau) dans l'oreille moyenne, de sorte qu'une ATM secondaire est nécessaire.
Une autre particularité des oiseaux est que même la mâchoire supérieure (bec supérieur) est attachée de manière mobile au crâne par une zone élastique de tissu conjonctif et participe ainsi activement à l'ouverture du bec.
La plupart des oiseaux modernes (récents) sont sans dents.
Autres animaux (reptiles, poissons...)
Les serpents peuvent littéralement déloger la mâchoire pour pouvoir avaler des proies plus grosses que la tête et même à la fois sans se déchirer. Les insectes et autres arthropodes ont souvent des mâchoires très complexes avec quelques paires de parties buccales. Chez les arthropodes, les mâchoires sont chitineuses et opposées latéralement et peuvent être constituées de mandibules ou de chélicères. Ces mâchoires sont souvent composées de nombreuses pièces buccales. Leur fonction principale est l'acquisition de nourriture, le transport vers la bouche et / ou le traitement initial (mastication ou mastication). Beaucoup de pièces buccales et de structures associées (telles que les pédipalpes) sont des pattes modifiées appelées pattes-mâchoires.
La mâchoire des Tétrapodes est considérablement simplifiée par rapport aux poissons. La plupart des os de la mâchoire supérieure (prémaxillaire, maxillaire, jugal, quadratojugal et quadrate) ont été fusionnés à la base, tandis que les os de la mâchoire inférieure (dentaires, splénaux, anguleux, surangulaires et articulaires) ont été fusionnés en une unité appelée la mandibule. La mâchoire s'articule par un joint articulé entre le carré et l'articulaire. Les mâchoires des tétrapodes présentent divers degrés de mobilité entre les os de la mâchoire. Certaines espèces ont des os de la mâchoire complètement fusionnés, tandis que d'autres peuvent avoir des articulations permettant la mobilité du dentier, du carré ou du maxillaire. Le crâne de serpent montre le plus grand degré de kinésie crânienne, ce qui permet au serpent d'avaler de grosses proies.
Le quadratoiugal, ou l'os quadratojugal (terminologie impropre), est un os du crâne en général présent chez les amphibiens, les reptiles et les oiseaux, mais a été perdu chez les mammifères. Voir aussi un gnathion et un gnathopode.
L'os quadratojugal dans la mâchoire :
Le quadratojugal, en anatomie, se situe dans la partie arborale du crâne, il est relié au jugal ainsi que d'autres os, bien que ceux-ci peuvent varier selon les espèces. Les squamates (lézards et serpents) n'ont pas de quadratojugal.
Certains poissons, comme les murènes, ont une seconde paire de mâchoires dans la gorge.
Les mâchoires les plus efficaces sont probablement celles du requin, bien que de nombreuses espèces de requins éteintes aient des mâchoires encore plus grandes. Non seulement les énormes muscles et les nombreuses rangées de dents font impression, mais le fait que de nouvelles dents soient produites tout au long de la vie et, par conséquent, toujours tranchantes, fait des requins des prédateurs redoutables.
Les oursins possèdent des mâchoires uniques qui présentent une symétrie en cinq parties, appelée la lanterne d'Aristote. Chaque unité de la mâchoire contient une seule dent en croissance constante composée de carbonate de calcium cristallin.
En rapport avec "mâchoire"
Les Gnathostomes sont les animaux à mâchoires et bouche de l'infra-embranchement des vertébrés du clade Gnathostomata.
La mandibule est la partie inférieure des animaux à mâchoire et bouche (Gnathostomes). La mandibule (en bas) est en opposition du maxillaire (en haut) pour...
Le maxillaire est un os qui forme, avec le prémaxillaire porteur des dents, la mâchoire secondaire supérieure des vertébrés.
Chez les crustacés vagiles, une patte-mâchoire est un maxillipède, un appendice thoracique modifié pour l'alimentation, avec la mastication.