État colloïdal
Définition
Un état colloïdal correspond à un état de dispersion de la matière au sein d'un liquide, caractérisé par des granules de dimension moyenne, comprise en 0,1 et 0,001 micron.
L'état colloïdal est une phase particulaire, dans laquelle les particules ont une taille comprise entre 1 et 100 nm (nanomètre), dispersées dans le milieu de dispersion en phase continue. L'interface extrêmement large entre les deux phases dicte que sur des considérations d'énergie de surface seules, l'état colloïdal est thermodynamiquement instable.
L'état colloïdal comparé à une suspension :
La nature colloïdale des substances est déterminée par la taille des particules colloïdales. Ces particules colloïdales sont sans doute plus grosses mais elles ne sont pas visibles à l'oeil nu ou au microscope ordinaire. L'ultramicroscope est utilisé pour voir les particules colloïdales.
Explications
La science colloïdale concerne des systèmes dont un ou plusieurs des composants ont au moins une dimension comprise entre le nanomètre (10-9 m) et le dixième de micromètre (10-7 m), c'est-à-dire qu'elle concerne principalement des systèmes contenant de grosses molécules et/ ou de petites particules.
L'adjectif "microhétérogène" fournit une description appropriée de la plupart des systèmes colloïdaux. Il n'y a cependant pas de distinction nette entre les systèmes colloïdaux et non colloïdaux.
L'éventail des systèmes colloïdaux d'importance pratique est vaste, tout comme l'est l'éventail des processus impliquant des phénomènes chimiques colloïdes/de surface.
L'existence de la matière à l'état colloïdal peut être une situation souhaitable ou indésirable, et il est donc important de savoir à la fois comment fabriquer et comment détruire des systèmes colloïdaux.
Histoire et évolution
Jusqu'aux dernières décennies, la science des colloïdes était plus ou moins une discipline presque entièrement descriptive qui ne semblait pas s'inscrire dans le cadre général de la physique et de la chimie. L'utilisation de matériaux de compositions douteuses, qui sollicitent considérablement les questions de reproductibilité et d'interprétation, est en partie responsable de cet état de fait.
De nos jours, la tendance est de travailler chaque fois que possible avec des systèmes bien définis (par exemple, des dispersions monodispersées, des agents tensioactifs purs, un matériau polymère bien défini) qui servent de modèles, à la fois pour eux-mêmes et pour les systèmes réels considérés.
Malgré le grand nombre de variables souvent impliquées, des recherches de cette nature couplées à des progrès dans la compréhension des principes fondamentaux de la physique et de la chimie ont permis de formuler des théories cohérentes, sinon toujours complètes, relatives à de nombreux aspects du comportement colloïdal.
Puisqu'il est important que la science des colloïdes soit comprise à la fois au niveau descriptif et théorique, l'étude de ce sujet peut varier largement d'un matériel descriptif relativement simple à une théorie extrêmement complexe.
Les lois naturelles de la physique et de la chimie qui décrivent le comportement de la matière à l'état massif et moléculaire s'appliquent bien entendu aussi à l'état colloïdal. Le trait caractéristique de la science des colloïdes réside dans l'importance relative qui est attachée aux diverses propriétés physico-chimiques des systèmes étudiés.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "état colloïdal" :
- état de dispersion
0 antonyme (sens contraire).
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