Que signifie élevage en eau claire ?

Définition élevage en eau claire:

Un élevage en eau claire est une méthode d'élevage de larves de poissons, mollusques ou crustacés dans laquelle les proies (par exemple microalgues, rotifères) sont cultivées séparément dans des bacs et ajoutées aux unités d'élevage de larves à intervalles réguliers.

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