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Définition de langouste

Que signifie langouste ?

Définition langouste:

La langouste de mer est plus proche de la cigale de mer que du homard. Les petites langoustes sont appelées des langoustines. Ce sont des grands crustacés marins décapodes de la famille des Palinuridés aux pattes antérieures dépourvues de pinces et aux antennes longues et fortes. Par habitude linguistique, le terme langouste désigne l'espèce Palinurus elephas, la langouste rouge.

La langouste bleue ornée de l'espèce Panulirus versicolor:
Une langouste bleue
Panulirus versicolor est une langouste très appréciée pour sa chair ferme et goûteuse.

Une langouste mesure jusqu'à 60 cm (la langouste bleue) pour un poids maximum de 4 kg et vit dans les anfractuosités des fonds rocheux de 10 à 150 m de profondeur. Ses larves (ou phyllosomes) ont un aspect très différent de l'adulte. La qualité de sa chair explique qu'elle soit très recherchée et fasse l'objet de pêcheries importantes à travers le monde.

Le langoustier est un bateau spécialisé dans la pêche aux langoustes (ou aux homards).

Une langouste rouge de l'espèce Palinurus elephas en milieu naturel:
Une langouste rouge
La langouste commune est un décapode de l'ordre Decapoda couramment pêchée dans la mer Méditerranée. Elle vit sur les côtes exposées rocheuses en dessous de la zone intertidale, principalement à des profondeurs de 20 à 70 mètres. La langouste rouge peut atteindre 60 cm de longueur bien qu'elle dépasse rarement plus de 40 cm et elle est habituellement capturée à une taille de 25-30 centimètres. Elle peut peser plusieurs kilogrammes.

On trouve sur le marché français (pêche nationale et importations):la langouste rose = langouste de Mauritanie (Palinurus mauritanicus)la langouste rouge (Palinurus vulgaris; Palinurus elephas)la langouste verte (Palinurus regius)la langouste blanche ou langouste de Cuba (Palinurus argus)la langouste du Cap (Jasus lalandii)
Note: il y a une ambiguïté entre l'orthographe des noms de genre des langoustes, et on trouve autant Panulirus que Palinurus... Dans le guide Aquabdd, le choix a été porté de décrire essentiellement (par exemple, d'autres fiches descriptives existent) sur Panulirus ornatus.

Voir les synonymes de langouste.
Revoir la définition langouste ... La définition LANGOUSTE a été vue 20801 fois. Publié le 06/11/2009. Modifié le .
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