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Définition de rhizome

Que signifie rhizome ?

Définition rhizome

Un rhizome est une tige pérennante, souvent souterraine ou subaquatique, allongée et horizontale ou oblique d'une plante s'étendant habituellement à la surface du sol, ou dessous, souvent gonflée de réserves, capable de produire de nouvelles plantes à partir de ses bourgeons. Une rhizophyse désigne l'ensemble des racines, des stolons, des rhizomes et des plateaux de tallage.

Le rhizome d'une plante issue d'une rizière :
Un rhizome d'une plante
En botanique et dendrologie, un rhizome est une version modifiée d'une tige souterraine d'une plante qui se trouve généralement en sous-sol ou subaquatique, envoyant souvent sur les racines et les pousses de ses noeuds dans de nombreuses directions. Les rhizomes peuvent aussi être appelés rhizomes rampants ou des porte-greffes chez une plante vivace.

Les racines sont adventives. Développés à partir de rhizomes, les bourgeons axillaires sont diagéotropiques ou ont une croissance perpendiculairement à la force de gravité. Le rhizome se réserve également la possibilité d'autoriser de nouvelles pousses à croître en hauteur.

Si un rhizome est séparé en morceaux, chaque morceau peut être capable de donner naissance à une nouvelle plante. Le rhizome est utilisé comme stockage pour les amidons, les protéines et autres éléments nutritifs de la plante. Ces nutriments deviennent utiles pour la plante lorsque les nouvelles pousses doivent être formées ou quand la plante se met en dormance pour l'hiver. Il s'agit d'un processus de reproduction connue sous le nom de reproduction végétative et est utilisé par les agriculteurs et les jardiniers pour propager certaines plantes. Cela permet également la propagation latérale des graminées comme le bambou et les herbes.

Des exemples de plantes qui se propagent de cette façon figurent le houblon, l'asperge, le gingembre, l'iris, le lis de la vallée, les Cannas, et des orchidées sympodiales.

Quelques exemples de rhizomes qui sont utilisés directement dans la cuisine sont le gingembre, le curcuma, le galanga, l'asperge.

Les algues ne possédant pas de vraie tige, au sens botanique du terme, cette terminologie est donc utilisée à leur endroit par comparaison avec les végétaux supérieurs.

De façon simplifiée : tige gorgée de réserves nutritives, souterraine ou rampante à la surface du sol, ou encore : partie souterraine émettant des racines fibreuses et des tiges aériennes.

Chez certaines plantes vivaces, la tige souterraine diagéotrope porte des racines adventives, des feuilles rudimentaires (écailles), un bourgeon-apical.html" class=mot>bourgeon apical, des bourgeons latéraux et des tiges feuillées aériennes. Par exemples, le muguet, sceau-de-salomon, polypode.

Un endomycorhizome représente une association symbiotique entre un champignon endophyte et un rhizome; par exemple : Psilophytinées, Orchidacées arhizes.

Type : nom commun. Genre : masculin.
Traduction rhizome en anglais : rhizome.
Synonyme rhizome : rhizophyse, endomycorhizome.

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